Tampilkan postingan dengan label Resep Ayam. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Resep Ayam. Tampilkan semua postingan

Hindari 4 Kesalahan Ini Saat Masak Dada Ayam

Anda suka masakan ayam? Jika disuruh memilih, bagian manakah dari ayam yang sering Anda pilih? Dibandingkan bagian lainnya, bagian dada termasuk yang banyak dipilih, karena lebih rendah lemak dan dagingnya tebal. Namun sayangnya tak banyak yang bisa mengolah dada ayam dengan tepat, sehingga hasilnya jadi keras, alot dan tidak lembut. Untuk mendapatkan olahan dada ayam yang juicy, lembut dan lezat  tidaklah mudah, dibutuhkan trik khusus dan pastinya hindari 4 kesalahan yang sebabkan ayam jadi alot dan tidak lembut, berikut ini :

Membuang kulit dan tulang ayam

Membuang kulit dna tulang ayam seringkali dilakukan agar mudah dikonsumsi, padahal kehadiran kulit dan tulang justru dapat membuat daging ayam menjadi lembab sehingga menghasilkan olahan ayam yang juicy. Membuang kulit dan tulang ayam hanya akan membuat tekstur ayam terlihat kering dan keras.

Tidak merendam ayam dalam bumbu (marinasi)

Saat memasak ayam, seringkali orang melupakan proses marinasi. Padahal merendam ayam dalam bumbu selama beberapa sangat menentukan rasa lezat pada daging ayam.

Merebus ayam sebelum dipanggang

Memasak ayam dalam beberapa tehnik hanya akan membuat ayam over cook sehingga hasilnya akan keras atau a lot. Berbeda jika ayam dimasak dalam satu teknik, yakni dipanggang dalam kondisi matang yang hasilnya akan lebih empuk dan juicy. Jika takut hasilnya kurang matang, maka Anda bisa memotong ayam tipis-tipis dan masak dalam waktu lama.

Menggoreng ayam terlalu lama tanpa kulit

Menggoreng dada ayam terlalu lama tidak membuatnya empuk, sebaliknya justru membuatnya semakin kering dan alot.

Lakukan Ini jika dada ayam terlalu kering dank eras

Apabila olahan dada ayam Anda kering dank eras, Anda bsia menyiasatinya agar ayam menjadi empuk dna enak dimakan, yakni : berikan siraman saus, mayonnaise, menambahkan dalam dalam sup, dan membumbui ayam lagi. Ada beberapa pilihan bumbu ayam yang nikmat, diantaranya : ayam kecap, ayam bali, rendang ayam atau yang lainnya.  Dengan menyiasati ayam yang keras tersebut, maka ayam yang tadinya kurang menarik untuk disantap justru menjadi masakan yang laris manis.                                

Tips Agar Ayam Panggang Tidak Hancur dan Bumbu Meresap hingga ke tulang

Anda suka menikmati olahan ayam panggang? Ayam panggang banyak dipilih, karena lebih higienis dan rasanya juga nikmat. Banyak masalah sering dihadapi para ibu ketika membuat ayam panggang, diantaranya : bumbu kurang meresap, ayam hancur, atau justru masih mentah bagian dalamnya. Padahal ayam panggang yang lezat haruslah empuk, tidak hancur, bumbu meresap hingga  ke tulang. Jika demikian, pasti dibutuhkan trik khusus untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Nah, jika Anda ingin membuat Ayam Panggang Tidak Hancur dan Bumbu Meresap hingga ke tulang, sebaiknya simak informasinya berikut ini :

•    Pilih ayam yang fresh

Mau ayam kampung atau broiler, yang pasti harus fresh agar hasilnya lebih gurih dan lezat. Potong ayam seukuran agar hasil olahan bisa matang sempurna dan tidak berdarah.

•    Pilih bumbu yang banyak

Ayam panggang akan lebih special ketika menggunakan bumbu yang banyak, karena membuatnya lebih empuk dan mudha meresap hingga ke tulang.

•    Masak dengan api kecil hingga menyusut

Ungkep ayam dengan bumbu hingga meresap dan menyusut. Tapi jangan gunakan api besar, karena akan membuat ayam mudah hancur dan kurang menarik. Yang benar adalah menggunakan api kecil dan dimasak dalam waktu lama.

•    Hati-hati saat membalik ayam

Saat diungkep, jangan lupa membalik beberapa ayam yang mungkin tidak terendam bumbu. Gunakan penjepit untuk membalik agar ayam tidak hancur dan pastinya bentuknya bisa tetap utuh.

•    Diamkan hingga bumbu meresap hingga ke tulang

Setelah diungkep hingga kering, Anda jangan langsung memanggang ayam tapi diamkan dulu selama 3-4 jam agar ayam tidak panas dan pastinya bumbu lebih meresap kuat.

•    Panggang dalam oven

Setelah didiamkan selama 3-4 jam, Anda bisa menata ayam dalam Loyang, lalu panggang dalam oven hingga matang kecoklatan.

Resep ayam panggang special ala Saya

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1ekor ayam, cuci bersih dna potong menjadi 10 bagian
  • 3 lbr daun salam
  • 4 cm lenguas
  • 2 btg serai
  • ½ ltr santan kental santan instan
  • 4 sdm kecap manis
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

15 bh bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
¼ sdt lada
2 cm jahe
2 cm kunyit
1,5 sdt garam
1 sdm gula merah

Cara membuat :

1.    Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk-aduk hingga merata.
2.    Masak dengan api yang sangat kecil, kurang lebih sekitar 2 jam. Kadang -kadang ditengok,ayam yang belum kena air atau bumbu,bisa dibalik dengan jika ada bagian ayam yang belum kena bumbu, Anda bisa menggunakan penjepit untuk membaliknya. Lakukan dengan hati-hati agar hancur.
3.    Setelah bumbu mengental dan menyusut, matikan apinya dan diamkan selama 4-5 jam
4.    Tata ayam dalam Loyang dan panggang dalam oven hingga matang kecoklatan.
Ternyata membuat ayam panggang tidaklah sesulit yang dibayangkan ya, karena dengan mengikuti trik diatas, dijamin hasil masakan ayam panggang Anda akan jauh lebih sempurna. Selamat mencobaa!

Tags : Resep ayam panggang sehat, ayam panggang enak, Ayam panggang empuk hingga ke tulang, ayam panggang renyah, kulit renyah, ayam panggang gurih

Nikmatnya Menu Sate Uritan yang Menggoyang Lidah

Pernahkah Anda menikmati menu olahan dari Uritan? Uritan merupakan cikal bakal telur ayam atau telur muda yang masih ada dalam perut ayam. Kita bisa mendapatkan uritan di pedagang ayam potong yang ada di pasar tradisional. Tapi jangan salah memilih ya, karena uritan umumnya ada pada ayam petelor. Bentuk uritan sendiri adalah bulat kecil-kecil berwarna kekuningan tapi tidak bercangkang. Uritan memiliki rasa yang sangat nikmat dan bisa diolah menjadi aneka hidangan yang menggugah selera. Jika Anda suka berwisata kuliner, pastilah Anda bisa menemukan menu uritan dengan mudah, diantaranya : Soto ayam  lamongan,  Sup ayam, sate uritan di Jogja, dan lainnya.

 Nah, jika kebetulan Anda sudah membeli uritan, namun bingung mau dimasak apa? Maka disini kita akan membagikan beberapa resep uritan yang enak dan menggoyang lidah, diantaranya :

Oseng Uritan Pedas

Bahan yang dibutuhkan :

•    500 gr Uritan (boleh sama ususnya), rebus hingga agak matang, tiriskan
•    3 sdm minyak goreng
•    250 cc santan kental
•    1 sendok makan air asam
•    2 cm Lengkuas
•    2 lbr daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

•    10 buah cabai merah
•    10 butir bawang merah
•    4 bh Bawang putih
•    10 bh Cabai rawit (bagi Anda penyuka pedas)
•    1 sendok teh terasi
•    2 batang serai, iris halus
•    Garam secukupnya
•    Gula pasir secukupnya
•    Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
2.    Masukkan uritan, aduk-aduk hingga merata
3.    Tuangkan santan kental  dan masak hingga mendidih.
4.    Masukkan air asam, garam dan gula pasir, masak dan aduk hingga santan mengental.
5.    Angkat dan sajikan bersama tambahan bawang goreng diatasnya.

Sate Uritan yang Gurih dan Lezat

Bahan yang dibutuhkan :
500 gr Uritan, potong bagian ususnya
Tusuk sate/sujen
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

6 bh Bawang merah
3 bh bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm ketumbar
2 cm lengkuas
Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1.    Masukkan uritan dan bumbu halus dalam wajan
2.    Panaskan wajan dan ungkep hingga bumbu meresap dan menyusut. Dinginkan
3.    Panaskan minyak goreng, lalu goreng uritan hingga matang.
4.    Tusuk uritan menggunakan sujen seperti sate dengan kombinasi usus dan telur muda

Sate Uritan Pedas Manis

Dari menu sate yang sebelumnya, Anda bisa menyulapnya menjadi sate uritan yang superpedas dan manis. Caranya sangat mudah, yakni setelah digoreng hingga matang, Anda bisa membumbuinya lagi dengan cara, berikut ini :

Bumbu yang dibutuhkan :

10 bh Cabai rawit
4 bh Bawang merah
2 bh Bawang putih
3 sdm Kecap manis
Penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuatnya :

1.    Setelah uritan digoreng, Anda bisa menyisihkannya
2.    Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga matang
3.    Masukkan uritan yang sudah digoreng bersama kecap manis. Aduk-aduk hingga merata, angkat
4.    Tusuk uritan menggunakan sujen dan sajikan
Setelah membaca artikel yang berjudul Nikmatnya Menu Uritan yang Menggoyang Lidah diatas, pastinya Anda akan lebih tertantang untuk berkreasi dengan bahan uritan, khan? Selamat berkreasi!

Tags : Sate uritan, resep uritan, masak uritan, telor ayam muda, endog enom, cara masak uritan, masak uritan enak, soto uritan

Sepuluh Resep Olahan Ayam Kampung yang Nikmat

Ayam kampung enaknya diolah menjadi masakan apa ya? Banyak orang merasa bingung memilih menu olahan ayam kampung yang nikmat dan menggugah selera. Hal itu tidaklah mengherankan, karena meski memiliki citarasa yang special, namun ayam kampung membutuhkan perlakuan khusus agar hasilnya bisa empuk dan tidak keras atau alot. Namun hal itu bukanlah masalah yang perlu dirisaukan, karena dengan trik khusus, ayam kampung bisa dimasak menjadi aneka hidangan yang empuk dan sangat lezat.

Jika Anda sering merasa bingung ketika hendak masak ayam kampong, sebaiknya simak Sepuluh Resep Olahan Ayam Kampung yang Nikmat, berikut ini :

1.    Kare ayam

Dibandingkan ayam broiler, ayam kampang memiliki rasa yang lebih gurih dan lezat saat dipadukan dengan bumu rempah dan santan sebagaimana dalam masakan kare ayam. Sebelum dimasak, pastikan rebus terlebih dulu ayam agar teksturnya lebih lembut dan empuk. Selain kare, ada menu ayam kampung yang menggunakan kuah santan, yakni Opor ayam. Antara opor dan kare hampir memiliki kesamaan, baik dalam citarasa maupun penampilan. (Resep dan cara membuat Opor ayam)

2.    Sop ayam

Sop ayam termasuk menu yang banyak difavoritkan oleh semua kalangan. Kaldu ayam yang berpadu dengan sayuran mampu menghadirkan citarasa tersendiri bagi penikmatnya. Anda bisa memilih bagian mana yang difavoritkan dari ayam, misalnya : paha, jerohan, kepala, ceker atau yang lainnya. (Resep dan Cara membuat Soto ayam yang Segar dan nikmat)

3.    Ayam masak pedas

Bagi pecinta masakan pedas, menu kali ini dijamin bisa memuaskan lidah Anda. Ayam masak pedas dibuat dengan cara merebus ayam hingga empuk, kemudian goreng hingga kering. Baru setelah itu, Anda bisa membumbuinya dengan bumbu pedas sesuai selera.

4.    Ayam goreng rempah

Meski memiliki tekstur yang agak keras, namun ayam kampung juga bisa diolah menjadi ayam goreng yang nikmat dan empuk. Caranya tentu dengan mengukep ayam dengan bumbu rempah atau menggunakan panci presto. Setelah itu, barulah ayam bisa digoreng hingga kering dan matang.

5.    Ayam bakar

Ayam bakar paling nikmat jika bahan utamanya adalah ayam kampung, karena citarasanya lebih gurih dan kesat. Tinggal pilih bumbu apa yang menjadi favorit Anda, misalnya : ayam bakar kecap, ayam bakar taliwang, ayam bakar bumbu rujak, ayam bakar kacang atau yang lainnya.

6.    Ayam goreng kremes

Ternyata tidak hanya ayam gorengrempah, karena ayam kampung juga nikmat jika diolah menjadi ayam goreng kremes. Kremesan yang kriuk dijamin akan lebih menggoda ketika dibuat dari perpaduan tepung beras dan kaldu ayam kampung.

7.    Ayam rica-rica

Bagi Anda pecinta pedas, Anda bisa mengolah ayam kampung dnegan bumbu pedas atau rica-rica. Gurihnya ayam yang dipadukan dnegan bumbu merah pedasnya dijamin akan membuat Anda semakin ketagihan.

8.    Rendang ayam

Rendang tidak hanya bisa dibuat dari daging sapi, karena ayam kampung juga nikmat diolah menjadi rendang. Perpaduan bumbu rempah dan santan kental akan menyatu dengan ayam sehingga menghasilnya aroma dan rasa yang mantab.

9.    Semur ayam

Bagi Anda pecinta masakan manis dan gurih, semur ayam bisa menjadi menu pilihan. Semur ayam dibuat dengan memadukan bumbu rempah yang sederhana dan kecap manis yang dimasak hingga meresap kuat kedalam ayam kampung sehingga rasanya pastilah lezat. Menu ayam kampung lainnya yang memiliki citarasa manis, yakni : ayam kecap.

10. Garang asem ayam

Garang asem ayam memiliki citarasa yang segar dan menggugah selera. Hampir mirip dnegan sup ayam, hanya saja pada garang asem ayam, Anda harus menambahkan belimbing wuluh sehingga rasanya snagat berwarna, antara gurih, asam dan lezat menggoda.
Selain menu diatas,masih banyak menu ayam kampung lainnya yang masih belum sempat kita bahas, misalnya : soto ayam, pepes ayam, ayam panggang, ayam kecap, dan lainnya. Setelah menyimak aneka menu olahan ayam diatas, pastilah Anda tidak bingung lagi ketika hendak masak ayam. Semoga informasi yang berjudul Sepuluh Resep Olahan Ayam Kampung yang Nikmat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Tags : resepi gulai ayam kampung resepi ayam kampung bakar sup ayam kampung kandang ayam kampung ayam kampung komersial reban ayam kampung pakan ayam kampung cara beternak ayam kampung

Resep dan Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Kuning

Anda penyuka olahan bebek? Bebek goreng sambal kuning termasuk salah satu menu olahan bebek yang banyak difavoritkan, karena citarasanya yang menggoda. Sensasi sambal kuning yang gurih dan pedas yang berpadu dengan empuk dan lembutnya daging bebek dijamin akan membuatAnda ketagihan. Bebek sambal kuning bisa ditemukan di beberapa rumah makan maupun warung lesehan. Biasanya bebek goreng sambal kuning disajikan bersama lalapan, seperti : kemangi, timun, dan kacang panjang. 

Untuk membuat bebek goreng sambal kuning yang enak tidaklah sulit, hanya dibutuhkan beberapa bahan pilihan yang mungkin sudah ada di dapur Anda. Ingin tahu bagaimana cara membuat bebek goreng sambal kuning? Simak informasinya berikut ini yuk :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•    1 ekor bebek, bersihkan, potong menjadi 4
•    1 sdm air jeruk nipis
•    2 lembar daun salam
•    4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
•    1 sdm garam
•    Minyak goreng, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

•    8 butir bawang putih
•    4 siung bawang merah
•    1 sendok teh ketumbar
•    1/2 sendok teh jintan
•    4 butir kemiri, sangria
•    2 cm kunyit, bakar
•    3 cm jahe

Resep Sambal Kuning yang menggoda :

•    15 buah cabai rawit hijau, potong kasar
•    5 butir bawang merah
•    2 siung bawang putih
•    5 cm kunyit, bakar
•    1/2 sdt garam
•    ¼ gula pasir
•    200 ml santan kental
•    Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat sambal :
Tumis bahan sambal hingga harum, lalu tuang santan kental. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga kental dan berminyak

Cara membuat bebek goreng sambal kuning yang menggoda:

1.    Setelah dibersihkan, lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2.    Ungkep bebek dengan bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, gula dan pasir. Masak hingga empuk dan angkat
3.    Panaskan minyak, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
4.    Sajikan bebek bersama sambal kuning dan lalapan yang lezat
Ternyata untuk membuat bebek goreng sambal kuning tidaklah sulit yaa!Semoga informasi diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

tag :
resep sambal kuning resep bumbu kuning bebek goreng surabaya resep bumbu kuning bebek madura resep bumbu bebek goreng palupi resep bumbu bebek goreng purnama cara membuat sambal kuning makassar cara membuat minyak bebek resep bumbu bebek goreng khas lamongan

Cara Membuat Kremes yang Gurih dan Nikmat

Menu kremesan selalu menggoda selera, karena penampilannya yang indah dan rasanya juga sangat lezat. Bahkan, beberapa restoran besar menjadikan menu kremesan sebagai menu andalannya dan sayangnya harganya juga lumayan menguras kantong. Kremesan dengan  tampilan mirip sarang ini sangat nikmat dan sensasinya yang kres-kres membuatsiapapun tergoda untuk menikmatinya. Jika Anda sekeluarga termasuk penggemar menu kremesan, kenapa tidak coba membuatnya sendiri dirumah? Meski terlihat rumit, tapi membuat kremesan tidaklah sesulit yang dibayangkan looh… 

Ingin tahu bagaimana cara membuat kremesan yang gurih, renyah dan nikmat? Simak langsung resep dan cara membuat kremesan, berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 5 sdm tepung tapioca
  • 1 sdm tepung beras
  • 2 gelas air kaldu/sisa rebusan ayam
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • Baking soda, secukupnya
  • 2 cm kunyit, parut dan ambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat kremesan yang gurih dan lezat

1.    Campurkan tepung tapioka, tepung beras dan baking soda, lalu ayak hingga lembut
2.    Tambahkan telur, garam, dan air kaldu. Aduk-aduk hingga merata
3.    Panaskan minyak secukupnya, hingga merendam. Tuang adonan dengan jarak yang agak tinggi dari wajan sehingga sarang akan terbentuk
4.    Goreng hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan
5.    Sajikan bersama ayam goreng, bebek goreng atau lauk pilihan lainnya
Gimana sobat dapuronlineku, mudah banget bukan? Semoga informasi yang berjudul Cara Membuat Kremes yang Gurih dan Nikmat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

tag :  resep kremesan enak resep kremesan suharti resep kremesan mbok berek resep kremesan bersarang resep kremesan ncc resep kremesan diah didi cara membuat kremes telur cara membuat kremes kriuk

Tips dan Cara Masak Kepala Ayam Asam Pedas Manis yang Enak, Sehat dan Praktis

Tips dan Cara Masak Kepala Ayam Asam Pedas Manis yang Enak, Sehat dan Praktis - Bicara olahan ayam pastinya anda akan membayangkan opor ayam, ayam panggang, ayam goreng, soto ayam, ayam goreng krispy, semua ini pastinya menggunakan bagain ayam dada dan paha  jarang kita jumpai pada masakan bagaian kepala dan ceker ayam dimasukkan dalam masakan, karena beberapa alasan dari yang merasa jijik atau tidak tega. padahal bagian kepala dan ceker ayam bisa dijadikan menu makanan yang tidak kalah enaknya dari olahan masakan ayam yang lain.

Ada beberapa orang yang juga suka bagian kepala ayam dengan alasan bagian ini banyak mengandung kulit ayam yang rasanya gurih sehingga bagi anda yang lebih menyukai bagian ini harus berhati hati mengkonsumsinya , karena bagian kulit kepala ayam dan leher terdapat kandungan kulit yang berlemak yang akan menggangu kesehatan apabila dikonsumsi terlalu banyak, yang penting jangan berlebih dalam mengkonsumsinya.

Kepala Ayam Asam Pedas Manis yang Enak, Sehat dan Praktis
Dalam kesempatan kali ini DapurOnlinequ akan menyajikan Tips dan Cara Masak Kepala Ayam Asam Pedas Manis yang enak, sehat dan Praktis. yuk disimak Cara buatnya

Bahan-bahan Resep Ayam Kecap Asam Pedas Manis  yang enak, sehat dan Praktis

  • 1000 gr kepala ayam
  • 250 ml air Air
  • Air secukupnya gunanya  untuk merebus kepala ayam  sampai seluruh kepala ayam terendam dalam panci.
  • Minyak secukupnya.

Bahan untuk mengungkep Kepala Ayam:

  •     Perasan Jeruk Nipis 1 buah
  •     1 sdm Garam. 

Bumbu Resep Ayam Kecap Asam Pedas Manis:

  •     2 siung Bawang putih,  rajang.
  •     12 siung Bawang merah, cincang.
  •     1 ruas Jahe memarkan.
  •     Kecap manis  secukupya sesuai selera.
  •     3 sdm saus tomat.
  •     Saus Sambal sesuai selera
  •     1/4 sdm lada bubuk
  •     1 sendok makan Kecap Inggris.
  •     Garam Secukupnya
  •     Gula pasir Secukupnya

Cara Membuat Kepala Ayam Kecap Asam Pedas Manis

  1. Cuci bersih Kepala Ayam  sampai tidak merah lagi air cuciannya, buang bagian paruh ayam dan lidah ayam yang berlendir sehingga lebih bersih
  2. lalu dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurleb 15 menit.
  3. setelah itu Cuci bersih lagi Kepala Ayam, tiriskan, lalu sisihkan.
  4. siapakan panci untuk Masak air hingga mendidih, masukkan potongan kepala ayam ayam lalu masak hingga airnya menjadi keruh dan daging ayam setengah  matang.
  5. Lalu Tiriskan dan Sisihkan.
  6. Panaskan penggorengan dan minyak, masukkan bawang merah, lalu bawang putih.
  7. Lalu Tumis hingga harum dan agak kecoklatan, setela itu masukkan jahe, kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan kecap inggris.
  8. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan air 250 ml.
  9. Masak hingga mendidih airnya.
  10. Masukkan Kepala Ayam yang sudah direbus tadi, lalu masukkan lada bubuk, garam, dan gula pasir.
  11. jangan lupa Aduk-aduk hingga merata.
  12. Masak sampai airkuahnya mengental  dan hampir tiris.
  13. Angkat dan Kepala Ayam Kecap Asam Pedas Manis siap disajikan.
Cukup mudahkan cara membuat  Kepala Ayam Asam Pedas Manis yang enak, sehat dan Praktis/ Ayo cepet dipraktekkan. untuk disantap bersama keluarga.  salam masak.