Home / tips memasak
Tampilkan postingan dengan label tips memasak. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label tips memasak. Tampilkan semua postingan

Suka Masak dengan Bumbu Instan? Kenali Bahaya Bumbu Masak Instan!

Suka masak menggunakan bumbu instan? Bumbu masak seringkali dipilih para ibu agar acara masak jadi lebih cepat dan pastinya tidak ribet. Namun, bukan rahasia lagi jika sesuatu yang instan pastilah memiliki “efek” yang tak selalu menyenangkan, terutama bagi kesehatan. Meski kebanyakan produsen bumbu instan mengklaim jika produknya dibuat dari bahan yang segar dan berkualitas, namun ternyata didalam bumbu instan terdapat tambahan bahan-bahan yang dapat membahayakan kesehatan. Diantara bahan-bahan berbahaya yang ada dalam bumbu instan, antara lain : 

•    Pewarna, yang membuat warna masakan jadi lebih cerah dan menarik
•    Pengawet, yang membuat bumbu masakan tidak cepat basi
•    Penyedap rasa, yang membuat rasa masakan jadi lebih lezat
Ingin tahu, apa sajakah bahaya yang mengintai akibat masak menggunakan bumbu instan? Simak saja informasinya berikut ini :

Gangguan pencernaan

 Meski mengklaim menggunakan bahan-bahan segar, tapi jika diproses dan dikemas dengan cara yang tidak higienis, maka bumbu instan juga dapat berbahaya bagi kesehatan sistem pencernaan. Diantara akibat mengonsumsi makanan tidak higienis, adlah : mual, muntah, diare, dan lainnya.

Gangguan hati dan ginjal

Dalam bumbu instan mengandung berbagai bahan tambahan makanan (BTM)  yang bersifat kimiawi. Bisa dibayangkan bagaimana jika bahan-bahan kimia tersebut menumpuk dan mengendap dalam tubuh kita?  Selain sebabkan gangguan saraf, tumpukan zat kimia dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan hati dan ginjal.

Sebabkan kanker

Dalam bumbu instan biasa terdapat kandungan MSG (monosodium glutamat) yang umumnya bermanfaat menyedapkan masakan. Mengonsumsi MSG secara berlebihan dan dalam jangka waktu panjang dapat menyebabkan masalah kesehatan, salah satunya kanker.

Sebabkan hipertensi dan stroke

Dampak buruk lainnya yang patut diwaspadai dalam bumbu instan adalah natrium benzoate yang berfungsi sebagai pengawet atau natrium klorida (garam). Penumpukan kadar natrium dalam tubuh sangatlah berbahaya, karena dapat meningkatkan risiko penyakit hipertensi dna juga stroke.

Bahaya mengintip dari kemasan bumbu

Selain bahan-bahan tambahan dalam bumbu instan yang berbahaya, ternyata ada bahaya lain yang mengintip akibat bumbu instan, yakni kemasannya. Kebanyakan bumbu instan menggunakan kemasan plastic yang memiliki efek negative apabila zat dalam plastik bermigrasi kedalam bahan makanan yang dikemas, karena zat tersebut bersifat karsiogenik. Bahaya yang ditimbulkan antara lain : gangguan system pencernaan hingga kanker.
Jika Anda tetap ingin menggunakan bumbu instan saat memasak, pastikan selektif memilih produk bumbu instan yang aman, diantaranya : memiliki label izin/sertifikasi, asli atau palsu, kemasannya harus food grade, tidak mengandung zat-zat kimia berbahaya, dan lainnya. Namun jika Anda ingin keluarga tercinta lebih terjaga kesehatannya, sangat disarankan untuk menggunakan bahan dan bumbu segar saat memasak.

Terong ungu, Enaknya dimasak apa ya?

Anda suka bingung ketika memasak terong? Terong termasuk satu sayuran yang kaya gizi dan bisa diolah menajdi aneka hidangan lezat dan menggugah selera. Dalam terong terdapat kandungan gizi yang lengkap, diantaranya : Vitamin A, Vitamin B6 &B12, Vitamin C, Vitamin D, magnesium, potasium, serat, dan masih banyak yang lainnya. Jika Anda termasuk penggemar sayuran berwarna ungu ini, namun sudah bosan gara-gara tidak tahu lagi cara mengolah terong yang lainnya, maka sebaiknya pantengi terus artikel ini. Karena disini kita akan membagikan beberapa kreasi olahan terong yang sederhana namun lezat menggoda, diantaranya :

•    Terong goreng crispy

Terong goring krispy memiliki rasa yang cukup unik dan sosok untuk cemilan ataupun lauk makan. Cara membuatnya sangat mudah, yakni : memotong terong tipis-tipis, kemudian gulingkan dalam adonan tepung berbumbu basah, lalu gulingkan dalam tepung berbumbu kering. Goreg dalam minyak panas hingga kering dan matang. Sajikan dnegan saus atau mayonise.

•    Lodeh terong

Terong juga nikmat dijadikan campuran sayur lodeh. Sayur berkuah santan dan kaya bumbu rempah ini akan membuat terong menjadi lebih nikmat dan gurih.

•    Sambal terong

Terong juga nikmat diolah menjadi aneka sambal yang menggoda, dari mulai balado terong, terong sambal ijo, pecel terong,dan lainnya.

•    Terong bakar bersantan

Terong bakar memiliki aroma yang luar biasa nikmat, lalu dikombinasikan dengan santan kental yang sudah direbus bersama bumbu pilihan, dijamin akan memberikan rasa yang mantab..

•    Terong panggang saus teriyaki

Memadukan terung panggang dengan saus teriyaki juga bisa menjadi pilihan yang mudah looh, karena meski terlihhat sederhana namun olahan terung pangang saus teriyaki ini sangat menggoda.

•    Tumis terong

Jika Anda suka olahan terong yang praktis, cobalah buat tumis terong. Anda bisa memadukan terong dengan bahan lainnya sesuai selera, seperti udang, ayam, tahu, dan lainnya.
Dengan memahami bagaimana cara memasak terong diatas, pastinya Anda tidak akan kebingungan lagi ketika bosan dengan olahan terung yang itu-itu saja. Semoga informasi yang berjudul Terong ungu, Enaknya dimasak apa ya? Diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Hindari 4 Kesalahan Ini Saat Masak Dada Ayam

Anda suka masakan ayam? Jika disuruh memilih, bagian manakah dari ayam yang sering Anda pilih? Dibandingkan bagian lainnya, bagian dada termasuk yang banyak dipilih, karena lebih rendah lemak dan dagingnya tebal. Namun sayangnya tak banyak yang bisa mengolah dada ayam dengan tepat, sehingga hasilnya jadi keras, alot dan tidak lembut. Untuk mendapatkan olahan dada ayam yang juicy, lembut dan lezat  tidaklah mudah, dibutuhkan trik khusus dan pastinya hindari 4 kesalahan yang sebabkan ayam jadi alot dan tidak lembut, berikut ini :

Membuang kulit dan tulang ayam

Membuang kulit dna tulang ayam seringkali dilakukan agar mudah dikonsumsi, padahal kehadiran kulit dan tulang justru dapat membuat daging ayam menjadi lembab sehingga menghasilkan olahan ayam yang juicy. Membuang kulit dan tulang ayam hanya akan membuat tekstur ayam terlihat kering dan keras.

Tidak merendam ayam dalam bumbu (marinasi)

Saat memasak ayam, seringkali orang melupakan proses marinasi. Padahal merendam ayam dalam bumbu selama beberapa sangat menentukan rasa lezat pada daging ayam.

Merebus ayam sebelum dipanggang

Memasak ayam dalam beberapa tehnik hanya akan membuat ayam over cook sehingga hasilnya akan keras atau a lot. Berbeda jika ayam dimasak dalam satu teknik, yakni dipanggang dalam kondisi matang yang hasilnya akan lebih empuk dan juicy. Jika takut hasilnya kurang matang, maka Anda bisa memotong ayam tipis-tipis dan masak dalam waktu lama.

Menggoreng ayam terlalu lama tanpa kulit

Menggoreng dada ayam terlalu lama tidak membuatnya empuk, sebaliknya justru membuatnya semakin kering dan alot.

Lakukan Ini jika dada ayam terlalu kering dank eras

Apabila olahan dada ayam Anda kering dank eras, Anda bsia menyiasatinya agar ayam menjadi empuk dna enak dimakan, yakni : berikan siraman saus, mayonnaise, menambahkan dalam dalam sup, dan membumbui ayam lagi. Ada beberapa pilihan bumbu ayam yang nikmat, diantaranya : ayam kecap, ayam bali, rendang ayam atau yang lainnya.  Dengan menyiasati ayam yang keras tersebut, maka ayam yang tadinya kurang menarik untuk disantap justru menjadi masakan yang laris manis.                                

Menikmati Duet Maut Bakso Rawon yang Super Lezat

Anda semua pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama bakso, bukan? Yup, perpaduan daging giling, tepung dan aneka bumbu yang dibentuk menjadi bola-bola super lezat ini termasuk makanan favorit semua kalangan. Namun pernahkah Anda membayangkan jika bakso favorit Anda dipadukan dengan Rawon. Ternyata duet maut antara bakso dan rawon menghasilkan sensasi yang luar biasa mantab loh..  Bisa dibayangkan, pentol bakso yang nikmat disiram dengan kuah rawon hitam lengkap dengan tetelan serta tauge khas rawon. Lebih menggoda lagi jika ditambah kerupuk dan sambal terasi ala-ala makan nasi rawon, hem… bakal nambah terus dech..
Jika Anda tergoda untuk menikmati bakso rawon, kenapa tidak coa membuatnya sendiri di rumah. Caranya tidak sesulit yang dibayangkan loh, untuk lebih jelasnya simak langsung resep dan cara membuat bakso rawon yang nikmat, berikut ini :
Bahan yang dibutuhkan :
•    250 gram daging sapi, potong kecil sesuai selera
•    2 batang daun serai, memarkan
•    2 lembar daun jeruk, buang tangkainya
•    2 lembar daun salam
•    2 cm lengkuas.
•    Minyak goreng secukupnya
•    Garam secukupnya
•    Kaldu sapi secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
•    8 siung bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    6 buah cabe merah
•    4 buah kluwek, ambil dagingnya saja
•    3 cm jahe
•    2 cm kunyit
•    1 sdm Ketumbar
•    3 buah kemiri
Bahan pelengkap
•    Kecambah kecil, secukupnya
•    Soun
•    2 sdm bawang goreng
•    3 btg daun bawang, iris tipis
•    Kerupuk udang
•    Sambal terasi
Cara Masak Bakso Rawon yang nikmat
•    Panaskan air dan masukkan daging yang sebelumnya sudah dipotong dan dicuci bersih.
•    Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga daging empuk.
•    Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
•    Tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk-aduk hingga merata.
•    Tambahkan bakso ke dalam kuah yang mendidih
•    Tambahkan garam dan kaldu sapi, cicipi hingga pas rasanya. Angkat.
•    Tata dalam piring saji, bakso, daging tetelan, soun, kecambah, daun bawang, dan taburan bawang. Lebih mantab lagi jika ditambah sambal dan kerupuk udang atau menu pelengkap lainnya, seperti gorengan, tempe goring, tahu baso, dan lainnya.
Memadukan bakso dengan rawon membuat rasanya semakin kaya dan pastinya menu yang awalnya biasa saja menjadi luar biasa. Semoga informasi yang berjudul Menikmati Duet Maut Bakso Rawon yang Super Lezat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Tags : Cara Membuat Rawon Bakso yang lezat, Resep Rawon Bakso, Bakso rawon, Bakso unik, bakso paling asyik, Cara membuat bakso enak

Resep dan Cara Membuat Lodeh Pepaya Muda yang Enak

Buah pepaya termasuk satu buah yang banyak difavoritkan, karena rasanya manis dan kaya nutrisi. Ternyata tidak hanya pepaya matang saja yang bisa dinikmati, karena pepaya mentah juga bisa diolah menjadi aneka hidangan yang lezat dan menggugah selera, dari mulai : tumis, semur, lodeh, gulai, sayur bobor, dan lainnya. Sayur pepaya muda ini bisa didampingkan dengan aneka lauk yang sesuai selera. Mungkin tak semua orang tahu, bagaimana cara mengolah pepaya muda yang enak dan lezat? Ternyata cara masak pepaya muda sangatlah mudah dan tidak butuh waktu lama. Jika Anda tertarik menjadikan pepaya muda sebagai sayur untuk keluarga, sebaiknya simak kelanjutan artikel yang berjudul Resep dan Cara Membuat Lodeh Pepaya Muda yang Enak, berikut ini :

Cara masak pepaya muda yang enak

•    Pilih pepaya yang masih muda atau agak mengkal

Pepaya yang enak diolah menjadi masakan lezat adalah pepaya yang muda atau agak mengkal/setengah matang.

•    Kupas pepaya muda hingga bersih

Setelah memilih pepaya muda, Anda bisa mengupas kulit pepaya hingga bersih. Setelah itu, belah pepaya menjadi dua, lalu buang bijinya dengan cara mengeroknya pakai sendok.

•    Rendam dalam air garam

Setelah dibelah, Anda bisa merendam pepaya muda dalam air garam. Cara ini bermanfaat untuk menghilangkan getah pepaya dan agar teksturnya jadi lemas dan tidak kaku.

•    Iris sesuai selera

Iris pepaya muda sesuai selera sebelum dimasak, misalnya : untuk lodeh umumnya dipotong seperti korek api, potongan dadu untuk sayur bobor, dan lainnya.

•    Bumbui pepaya sesuai selera

Setelah dipotong sesuai selera, Anda bisa menyiapkan bumbu sesuai dengan rencana Anda, misalnya : apakah dimasak lodeh, di masak bobor, ditumis, dan lainnya.

Resep Lodeh Pepaya Muda yang nikmat

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 1 bh pepaya muda, potong korek api
  • 250 gr kacang panjang, petiki
  • 500 ml santan sedang
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lbr daun jeruk
  • 50 gr ebi, sangria
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 bh Bawang merah
  • 4 bh Bawang putih
  • 4 bh Cabai merah
  • 6 bh cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 2 btr kemiri
  • ½ sdm ketumbar

Cara memasak :

1.    Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus dan ebi yang sudah disangrai
2.    Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
3.    Masukkan kacang muda dan amsak hingga layu
4.    Tambahkan pepaya muda, aduk-aduk hingga layu
5.    Tuang santan sedang, aduk-aduk hingga mendidih
6.    Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam. Cicipi rasanya agar mendapatkan rasa yang lezat
7.    Setelah matang, matikan apinya dan sajikan bersama nasi putih dan lauk sesuai selera.
Meski sederhana, namun lodeh pepaya memiliki rasa yang sangat lezat dan menggoda. Semoga informasi yang berjudul Resep dan Cara Membuat Lodeh Pepaya Muda yang Enak diatas dpaat bermanfaat bagi kita semua.

Tags : resep pepaya muda, cara masak pepaya muda, lodeh pepaya muda enak, cara masak lodeh pepaya, masak lodeh

Resep dan Cara Masak Sayur Pakis yang Lezat Menggoda

Pakis termasuk salah satu alternatif sayuran bergizi yang bisa ditemukan di pasar tradisional. Kandungan gizi yang ada dalam pakis sangatlah beragam, dari mulai protein, Vitamin A, Vitamin C, fosfor, kalsium, kalium, dan masih banyak yang lainnya. Sebagaimana sayuran lainnya, pakis bisa diolah menjadi aneka hidangan yang lezat dan menggugah selera, dari mulai : tumis, gulai, dan lainnya. Namun sayangnya tak semua orang bisa memilih pakis yang pas dan enak untuk di masak. Disini kita akan membagikan seputar tips dan cara memilih serta memasak pakis yang lezat menggoda. Simak aja yuk…

Cara memilih pakis yang enak dimasak

•    Pilih pakis yang masih fresh

Memilih sayur pakis yang masih fresh merupakan kunci utama agar masakan yang Anda hasilnya bisa lezat sesuai impian.

•    Pilih sayur pakis yang masih muda

Sayur pakis yang paling nikmat dan kaya nutrisi adalah bagian yang masih muda. Adapun cirri-cirinya adalah : pakis masih bergelung dan daunnya belum banyak yang mekar. Pakis model inilah yang paling nikmat diolah menjadi aneka hidangan yang lezat.

•    Cuci dalam air mengalir

Sebelum dipetik, pastikan cuci sayur pakis dalam air mengalir hingga bersih. Hindari merendam sayur agar nutrisinya tetap terjaga.

•    Petiki sayur yang muda

Bagian yang paling nikmat dimasak adalah bagian yang muda, karena itu Anda bsia membuang bagian batang yang tua dan keras.

•    Bumbui pakis sesuai selera

Setelah semua beres, Anda bisa mulai membumbui sayur pakis sesuai selera. Masak dalam waktu singkat agar kandungan nutrisi dan teksturnya tetap terjaga.

•    Resep Tumis pakis udang yang nikmat dan menggoda

Bahan yang dibutuhkan :
    3 ikat pakis, siangi yang muda
    200 gram udang segar, kupas kulitnya
    Minyak goring secukupnya untuk menumis
    2 sdm saus tiram
    1 sdm kecap manis
Bumbu yang dibutuhkan :
    5 siung bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    Cabai merah secukupnya, iris
    Cabai rawit, sesuai selera, iris serong
    2 cm lengkuas, geprek
    1 lembar daun salam
    Gula secukupnya
    Garam secukupnya
    Air secukupnya

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak goring dan tumis bumbu iris hingga harum dan layu
  2. Masukkan udang kupas, aduk-aduk hingga berubah warna
  3. Masukkan pakis, aduk-aduk hingga layu
  4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula dan garam, aduk-aduk lagi. Jika perlu tambahkan air secukupnya.
  5. Masak pakis hingga matang dan empuk. Sajikan dalam piring bersama nasi hangat.
Meski sederhana, namun tumis pakis sangatlah lezat dan pastinya kaya gizi. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat yaa!

Tags : sayur pakis, kandungan gizi pakis, resep sayur pakis enak, tumis pakis udang, cara memilih pakis yang enak, masakan pakis, aneka resep pakis

Rahasia masak makanan laut yang Enak dan Sehat

Ada yang bilang jika masak makanan laut jauh lebih sulit dibandingkan dengan memasak makanan air tawar. Padahal bukan rahasia lagi jika makanan laut memiliki kandungan gizi yang luar biasa sehingga sangat bagus untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga. Namun sayangnya, makanan laut bau yang lebih amis dan juga tekstur yang istimewa sehingga dibutuhkan trik khusus agar hasil masakan tidak amis, mentah atau terlalu alot. Jika Anda termasuk penggemar makanan laut, sebaiknya simak rahasia masak makanan laut yang enak dan sehat, diantaranya :

Cumi

Masak cumi yang enak, tidak amis dan empuk membutuhkan trik khusus saat mengolahnya, diantaranya : kupas bagian kulit luar cumi hingga bersih agar bau amis hilang, masak cumi jangan lebih dari 3 menit agar hasilnya empuk dan tidak alot.

Ikan

Ikan memiliki jaringan dan lemak yang cukup sedikit sehingga akan terlihat jelas ikan yang matang sempurna atau kematangan (over cook). Pastikan tidak lebih dari 10 menit, karena waktu tersebut sudah bisa membuat ikan matang sempurna hingga kedalam.

Kerang

Kerang laut memilikitekstur yang empuk dan kenyal. Untuk mendapatkan tekstur yang pas, Anda bisa memasak kerang selama 3-5 menit saja dan jangan terlalu lama agar tidak menyusut dagingnya.

Udang

Memasak udang juga tidak perlu terlalu lama agar teksturnya lembut dan warnanya juga cantik. Tanda jika udang sudah matang adalah warnanya kemerahan secara keseluruhan. Umumnya untuk masak udang hanya dibutuhkan waktu sekitar 3-5 menit saja. Untuk menghilangkan bau amis, buang kotoran yang ada di kepala dan punggungnya.

Kepiting

Kepiting memiliki daging yang manis dan gurih. Sebelum memasak, pastikan buang bagian pantat atau tempat kotorannya agar tidak amis. Kukus terlebih dulu hingga setengah matang, baru setelah itu Anda bisa mengolahnya dengan bumbu sesuai selera.

Remis

Dibandingkan dengan kerang, masak remis membutuhkan waktu lebih lama karena memang dagingnya lebih tebal. Dibutuhkan waktu sekitar 6-10 menit agar teksturnya pas dan enak. Agar rasa remis tidak berpasir, Anda bisa merendamnya dalam air dingin sebelum dimasak.
Dengan mengetahui Rahasia masak makanan laut yang Enak dan Sehat diatas, pastinya Anda akan lebih mudah lagi saat mempraktekkannya. Selamat berkreasi!


Tags : menu makanan seafood jenis makanan seafood resep masakan seafood cumi resep masakan seafood udang resep masakan seafood kepiting masakan seafood malaysia resep masakan seafood kerang aneka olahan seafood

Tips Agar Ayam Panggang Tidak Hancur dan Bumbu Meresap hingga ke tulang

Anda suka menikmati olahan ayam panggang? Ayam panggang banyak dipilih, karena lebih higienis dan rasanya juga nikmat. Banyak masalah sering dihadapi para ibu ketika membuat ayam panggang, diantaranya : bumbu kurang meresap, ayam hancur, atau justru masih mentah bagian dalamnya. Padahal ayam panggang yang lezat haruslah empuk, tidak hancur, bumbu meresap hingga  ke tulang. Jika demikian, pasti dibutuhkan trik khusus untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Nah, jika Anda ingin membuat Ayam Panggang Tidak Hancur dan Bumbu Meresap hingga ke tulang, sebaiknya simak informasinya berikut ini :

•    Pilih ayam yang fresh

Mau ayam kampung atau broiler, yang pasti harus fresh agar hasilnya lebih gurih dan lezat. Potong ayam seukuran agar hasil olahan bisa matang sempurna dan tidak berdarah.

•    Pilih bumbu yang banyak

Ayam panggang akan lebih special ketika menggunakan bumbu yang banyak, karena membuatnya lebih empuk dan mudha meresap hingga ke tulang.

•    Masak dengan api kecil hingga menyusut

Ungkep ayam dengan bumbu hingga meresap dan menyusut. Tapi jangan gunakan api besar, karena akan membuat ayam mudah hancur dan kurang menarik. Yang benar adalah menggunakan api kecil dan dimasak dalam waktu lama.

•    Hati-hati saat membalik ayam

Saat diungkep, jangan lupa membalik beberapa ayam yang mungkin tidak terendam bumbu. Gunakan penjepit untuk membalik agar ayam tidak hancur dan pastinya bentuknya bisa tetap utuh.

•    Diamkan hingga bumbu meresap hingga ke tulang

Setelah diungkep hingga kering, Anda jangan langsung memanggang ayam tapi diamkan dulu selama 3-4 jam agar ayam tidak panas dan pastinya bumbu lebih meresap kuat.

•    Panggang dalam oven

Setelah didiamkan selama 3-4 jam, Anda bisa menata ayam dalam Loyang, lalu panggang dalam oven hingga matang kecoklatan.

Resep ayam panggang special ala Saya

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1ekor ayam, cuci bersih dna potong menjadi 10 bagian
  • 3 lbr daun salam
  • 4 cm lenguas
  • 2 btg serai
  • ½ ltr santan kental santan instan
  • 4 sdm kecap manis
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

15 bh bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
¼ sdt lada
2 cm jahe
2 cm kunyit
1,5 sdt garam
1 sdm gula merah

Cara membuat :

1.    Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk-aduk hingga merata.
2.    Masak dengan api yang sangat kecil, kurang lebih sekitar 2 jam. Kadang -kadang ditengok,ayam yang belum kena air atau bumbu,bisa dibalik dengan jika ada bagian ayam yang belum kena bumbu, Anda bisa menggunakan penjepit untuk membaliknya. Lakukan dengan hati-hati agar hancur.
3.    Setelah bumbu mengental dan menyusut, matikan apinya dan diamkan selama 4-5 jam
4.    Tata ayam dalam Loyang dan panggang dalam oven hingga matang kecoklatan.
Ternyata membuat ayam panggang tidaklah sesulit yang dibayangkan ya, karena dengan mengikuti trik diatas, dijamin hasil masakan ayam panggang Anda akan jauh lebih sempurna. Selamat mencobaa!

Tags : Resep ayam panggang sehat, ayam panggang enak, Ayam panggang empuk hingga ke tulang, ayam panggang renyah, kulit renyah, ayam panggang gurih

Cara Masak Tumis Jantung Pisang yang Enak dan Sehat

Hampir semua pasti sudah kenal dengan buah pisang, bukan? Buah pisang tidak hanya lezat tapi juga kaya nutrisi. Ternyata bukan hanya buahnya loh yang kaya nutrisi, karena bunga pisang atau yang akrab disebut sebagai jantung pisang juga kaya nutrisi dan bisa diolah menjadi aneka hidangan yang lezat. Diantara kandungan nutrisi dalam jantung pisang sendiri, diantaranya : Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin C, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi.

Jantung pisang tidak bisa dikonsumsi secara langsung, tapi harus diolah dan dibumbui sedemikian rupa sehingga menghasilkan citarasa yang lezat menggoda. Sayangnya, karena tidak tahu triknya, tidak semua orang berhasil membuat olahan jantung pisang yang lezat. Jika Anda ingin mendapatkan hasil olahan jantung pisang yang lezat dan sehat, sebaiknya simak tipsnya berikut ini :

•    Pilih jantung pisang khusus

Ada banyak jenis jantung pisang, namun hanya beberapa jenis jantung pisang yang enak untuk dijadikan masakan, diantaranya : pisang kapok, pisang klutuk, dan lainnya.

•    Buang kelopak luar yang tua

Agar hasil olahan tidak alot dan sepat, pastikan buang lebih dulu kelopak bagian luar yang tua hingga yang berwarna putih kecoklatan.

•    Rebus jantung pisang hingga empuk

Setelah dibuang bagian luarnya, Anda bsia merebus jantung pisang hingga empuk. Jangan lupa taburkan garam secukupnya untuk menghilangkan getahnya.

•    Peras

Setelah direbus, diamkan hingga agak dingin lalu peras airnya agar rasa sepat dari jantung pisang bisa berkurang atau hilang.

•    Iris-iris kecil

Setelah diperas, Anda bisa memotong jantung pisang tipis-tipis agar tampilannya lebih menggoda dan mudha dikonsumsi.

•    Olah dengan bumbu sesuai selera

Setelah prose situ, Anda bisa mengolah jantung pisang dengan bumbu sesuai selera, misalnya : gulai, oseng, lodeh dan lainnya.
Cara masak yang benar akan menghasilkan citarasa yang nikmat dan menggoda. Semoga informasi yang berjudul Cara Masak Tumis Jantung Pisang yang Enak dan Sehat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Tags : memasak jantung pisang yang enak cara masak jantung pisang yang enakresep masak jantung pisang enak cara merebus jantung pisang agar tidak hitam cara memasak jantung pisang agar tidak pahit cara memasak jantung pisang santan cara memasak jantung pisang supaya tidak hitam olahan jantung pisang

Tips agar Tofu Tidak Hancur Saat Dimasak

Pernah dengar atau mungkin pernah menikmati tofu? Tofu biasa disebut sebagai tahu sutera, yakni tahu yang paling lembut dan lezat yang bisa digunakan dalam berbagai macam masakan, dari mulai sup maupun tumisan. Ada beberapa jenis Tofu yang digunakan dalam cake maupun sajian penutup, namun karena teksturnya yang super lembut, maka tofu bisa juga dijadikan campuran makanan pendamping untuk bayi/balita. Tofu memiliki beberapa pilihan rasa yang sesuai selera, dari mulai ayam, udang, dan telur. Tofu dijual dalam bungkus tabung plastic dan ketika diolah kita harus mengeluarkannya terlebih dahulu. Nah, tekstur Tofu yang sangat lembut sering kali membuatnya hancur ketika dikeluarkan dari kemasannya. Namun And atidak perlu khawatir, karena dengan trik khusus, bentuk tofu akan tetap terjaga dan tidak akan hancur saat dimasak.

Ingin tahu apa sajakah tipsnya? Simak Tips agar Tofu Tidak Hancur Saat Dimasak, berikut ini :

1.    Rendam dalam air hangat

Sebelum dikeluarkan darikemasannya, sebaiknya rendam tofu dalam air hangat bersama kemasannya selama beberapa menit. Lalu potong plastic pembungkus tofu mulai dari tengahnya lalu dorong tofu dari bagian ujung plastic secara perlahan hingga tofu keluar dan tidak hancur.

2.    Potong dengan pisau tajam

Setelah keluar, Anda bisa memotong tofu dengan pisau tajam secara hati-hati. Hindari menggunakan pisau tumpul karena akan membuat tofu mudah rusak.

3.    Gulingkan tofu dalam tepung

Agar tofu tidak hancur saat dimasak, Anda bsia menggulingkan tofu dalam tepung maizena. Cara ini akan membuat tekstur tofu renyah dan warnanya bagus.

4.    Goreng dalam minyak hingga terendam

Agar tofu matang dikedua sisinya, pastikan goreng tofu dalam minyak yang banyak hingga merendam.

5.    Hindari mengaduk tofu

Mengaduk tofu terlalu sering hanya akan membuat tofu hancur, karena itu balik dengan penjepit satu persatu agar bentuknya terjaga.
Tofu goreng yang memiliki bentuk utuh tentu lebih menarik dibandingkan dengan tofu yang bentuknya tidak beraturan atau hancur. Semoga informasi yang berjudul Tips agar Tofu Tidak Hancur Saat Dimasak diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Tags : cara menggoreng tofu supaya tidak hancur membuat perkedel agar tidak hancur cara memasak mutiara agar tidak hancur agar perkedel tidak hancur saat digoreng cara menggoreng ikan agar tidak hancur cara membuat perkedel kentang agar tidak hancur cara membuat bubur mutiara agar tidak hancur cara memasak bandeng presto agar tidak hancur

Tips Agar Otak Sapi Tidak Hancur Saat Digoreng

Anda suka makan olahan otak sapi? Umumnya, otak sapi dimasak dengan bumbu gulai atau rendang. Namun jika Anda bosan dnegan olahan berbumbu tebal tersebut, Anda bisa mengolahnya dengan cara yang praktis dan mudah, yakni otak goreng. Namun sayangnya, membuat otak goreng yang enak tidaklah mudah. bahkan seringkali hasilnya hancur dan tidak menyenangkan. Meski sulit bukan berarti tidak bsia loh, karena dengan trik khusus, otak bisa diolah menjadi lauk yang lezat dan menggugah selera. Ingin tahu bagaimana cara membuat otak goreng yang lezat dan tidak hancur? Simak tips dan triknya berikut ini :

Rebus dulu agar agak kaku

Sebelum diiris atau digoreng, sebaiknya rebus lebih dulu hingga otak agak kaku dan bisa dipotong sesuai selera. Tidak perlu lama, karena Anda bisa merebusnya dalam waktu singkat

Bumbui otak

Setelah direbus dan dipotong, Anda bisa membumbui otak dnegan bumbu pilihan agar rasanya gurih hingga kedalam.

Celup dengan telur kocok

Setelah dibumbui, Anda bisa mencelupkan irisan otak kedalam kocokan telur hingga merata.

Gulingkan dalam tepung bumbu kering

Anda bsia langsung menggoreng otak setelah dicelupkan dalam telur kocok, namun jika Anda ingin versi yang lain, maka tidak ada salahnya mencoba menggulingkannya dalam tepung bumbu kering. Cara ini akan membuat otak goreng buatan Anda jadi lebih crispy diluar dan lembut didalam. Hem... nyam.. nyam...

Goreng dalam minyak panas

Setelah itu, panaskan minyak dan goreng otak dalam minyak panas hingga matang sempurna.
Hem, mudah dan praktis khan? Meski sederhana, bukan berarti rasanya tidak enak loh, karena otak goreng tersebut sangat lezat dan menggugah selera. Dengan olahan otak sederhana tersebut, dijamin waktu Anda tidak akan tersita hanya untuk urusan memasak.  Selamat mencoba!

Tags : cara memasak otak sapi yang enak olahan otak sapi resep gulai otak otak sapi pada balita resep otak sapi untuk anak manfaat otak sapi bagi kesehatan resep pepes otak sapi cara memasak otak sapi untuk bayi

Nikmatnya Menu Sate Uritan yang Menggoyang Lidah

Pernahkah Anda menikmati menu olahan dari Uritan? Uritan merupakan cikal bakal telur ayam atau telur muda yang masih ada dalam perut ayam. Kita bisa mendapatkan uritan di pedagang ayam potong yang ada di pasar tradisional. Tapi jangan salah memilih ya, karena uritan umumnya ada pada ayam petelor. Bentuk uritan sendiri adalah bulat kecil-kecil berwarna kekuningan tapi tidak bercangkang. Uritan memiliki rasa yang sangat nikmat dan bisa diolah menjadi aneka hidangan yang menggugah selera. Jika Anda suka berwisata kuliner, pastilah Anda bisa menemukan menu uritan dengan mudah, diantaranya : Soto ayam  lamongan,  Sup ayam, sate uritan di Jogja, dan lainnya.

 Nah, jika kebetulan Anda sudah membeli uritan, namun bingung mau dimasak apa? Maka disini kita akan membagikan beberapa resep uritan yang enak dan menggoyang lidah, diantaranya :

Oseng Uritan Pedas

Bahan yang dibutuhkan :

•    500 gr Uritan (boleh sama ususnya), rebus hingga agak matang, tiriskan
•    3 sdm minyak goreng
•    250 cc santan kental
•    1 sendok makan air asam
•    2 cm Lengkuas
•    2 lbr daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

•    10 buah cabai merah
•    10 butir bawang merah
•    4 bh Bawang putih
•    10 bh Cabai rawit (bagi Anda penyuka pedas)
•    1 sendok teh terasi
•    2 batang serai, iris halus
•    Garam secukupnya
•    Gula pasir secukupnya
•    Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
2.    Masukkan uritan, aduk-aduk hingga merata
3.    Tuangkan santan kental  dan masak hingga mendidih.
4.    Masukkan air asam, garam dan gula pasir, masak dan aduk hingga santan mengental.
5.    Angkat dan sajikan bersama tambahan bawang goreng diatasnya.

Sate Uritan yang Gurih dan Lezat

Bahan yang dibutuhkan :
500 gr Uritan, potong bagian ususnya
Tusuk sate/sujen
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

6 bh Bawang merah
3 bh bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm ketumbar
2 cm lengkuas
Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1.    Masukkan uritan dan bumbu halus dalam wajan
2.    Panaskan wajan dan ungkep hingga bumbu meresap dan menyusut. Dinginkan
3.    Panaskan minyak goreng, lalu goreng uritan hingga matang.
4.    Tusuk uritan menggunakan sujen seperti sate dengan kombinasi usus dan telur muda

Sate Uritan Pedas Manis

Dari menu sate yang sebelumnya, Anda bisa menyulapnya menjadi sate uritan yang superpedas dan manis. Caranya sangat mudah, yakni setelah digoreng hingga matang, Anda bisa membumbuinya lagi dengan cara, berikut ini :

Bumbu yang dibutuhkan :

10 bh Cabai rawit
4 bh Bawang merah
2 bh Bawang putih
3 sdm Kecap manis
Penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuatnya :

1.    Setelah uritan digoreng, Anda bisa menyisihkannya
2.    Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga matang
3.    Masukkan uritan yang sudah digoreng bersama kecap manis. Aduk-aduk hingga merata, angkat
4.    Tusuk uritan menggunakan sujen dan sajikan
Setelah membaca artikel yang berjudul Nikmatnya Menu Uritan yang Menggoyang Lidah diatas, pastinya Anda akan lebih tertantang untuk berkreasi dengan bahan uritan, khan? Selamat berkreasi!

Tags : Sate uritan, resep uritan, masak uritan, telor ayam muda, endog enom, cara masak uritan, masak uritan enak, soto uritan

Sepuluh Resep Olahan Ayam Kampung yang Nikmat

Ayam kampung enaknya diolah menjadi masakan apa ya? Banyak orang merasa bingung memilih menu olahan ayam kampung yang nikmat dan menggugah selera. Hal itu tidaklah mengherankan, karena meski memiliki citarasa yang special, namun ayam kampung membutuhkan perlakuan khusus agar hasilnya bisa empuk dan tidak keras atau alot. Namun hal itu bukanlah masalah yang perlu dirisaukan, karena dengan trik khusus, ayam kampung bisa dimasak menjadi aneka hidangan yang empuk dan sangat lezat.

Jika Anda sering merasa bingung ketika hendak masak ayam kampong, sebaiknya simak Sepuluh Resep Olahan Ayam Kampung yang Nikmat, berikut ini :

1.    Kare ayam

Dibandingkan ayam broiler, ayam kampang memiliki rasa yang lebih gurih dan lezat saat dipadukan dengan bumu rempah dan santan sebagaimana dalam masakan kare ayam. Sebelum dimasak, pastikan rebus terlebih dulu ayam agar teksturnya lebih lembut dan empuk. Selain kare, ada menu ayam kampung yang menggunakan kuah santan, yakni Opor ayam. Antara opor dan kare hampir memiliki kesamaan, baik dalam citarasa maupun penampilan. (Resep dan cara membuat Opor ayam)

2.    Sop ayam

Sop ayam termasuk menu yang banyak difavoritkan oleh semua kalangan. Kaldu ayam yang berpadu dengan sayuran mampu menghadirkan citarasa tersendiri bagi penikmatnya. Anda bisa memilih bagian mana yang difavoritkan dari ayam, misalnya : paha, jerohan, kepala, ceker atau yang lainnya. (Resep dan Cara membuat Soto ayam yang Segar dan nikmat)

3.    Ayam masak pedas

Bagi pecinta masakan pedas, menu kali ini dijamin bisa memuaskan lidah Anda. Ayam masak pedas dibuat dengan cara merebus ayam hingga empuk, kemudian goreng hingga kering. Baru setelah itu, Anda bisa membumbuinya dengan bumbu pedas sesuai selera.

4.    Ayam goreng rempah

Meski memiliki tekstur yang agak keras, namun ayam kampung juga bisa diolah menjadi ayam goreng yang nikmat dan empuk. Caranya tentu dengan mengukep ayam dengan bumbu rempah atau menggunakan panci presto. Setelah itu, barulah ayam bisa digoreng hingga kering dan matang.

5.    Ayam bakar

Ayam bakar paling nikmat jika bahan utamanya adalah ayam kampung, karena citarasanya lebih gurih dan kesat. Tinggal pilih bumbu apa yang menjadi favorit Anda, misalnya : ayam bakar kecap, ayam bakar taliwang, ayam bakar bumbu rujak, ayam bakar kacang atau yang lainnya.

6.    Ayam goreng kremes

Ternyata tidak hanya ayam gorengrempah, karena ayam kampung juga nikmat jika diolah menjadi ayam goreng kremes. Kremesan yang kriuk dijamin akan lebih menggoda ketika dibuat dari perpaduan tepung beras dan kaldu ayam kampung.

7.    Ayam rica-rica

Bagi Anda pecinta pedas, Anda bisa mengolah ayam kampung dnegan bumbu pedas atau rica-rica. Gurihnya ayam yang dipadukan dnegan bumbu merah pedasnya dijamin akan membuat Anda semakin ketagihan.

8.    Rendang ayam

Rendang tidak hanya bisa dibuat dari daging sapi, karena ayam kampung juga nikmat diolah menjadi rendang. Perpaduan bumbu rempah dan santan kental akan menyatu dengan ayam sehingga menghasilnya aroma dan rasa yang mantab.

9.    Semur ayam

Bagi Anda pecinta masakan manis dan gurih, semur ayam bisa menjadi menu pilihan. Semur ayam dibuat dengan memadukan bumbu rempah yang sederhana dan kecap manis yang dimasak hingga meresap kuat kedalam ayam kampung sehingga rasanya pastilah lezat. Menu ayam kampung lainnya yang memiliki citarasa manis, yakni : ayam kecap.

10. Garang asem ayam

Garang asem ayam memiliki citarasa yang segar dan menggugah selera. Hampir mirip dnegan sup ayam, hanya saja pada garang asem ayam, Anda harus menambahkan belimbing wuluh sehingga rasanya snagat berwarna, antara gurih, asam dan lezat menggoda.
Selain menu diatas,masih banyak menu ayam kampung lainnya yang masih belum sempat kita bahas, misalnya : soto ayam, pepes ayam, ayam panggang, ayam kecap, dan lainnya. Setelah menyimak aneka menu olahan ayam diatas, pastilah Anda tidak bingung lagi ketika hendak masak ayam. Semoga informasi yang berjudul Sepuluh Resep Olahan Ayam Kampung yang Nikmat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Tags : resepi gulai ayam kampung resepi ayam kampung bakar sup ayam kampung kandang ayam kampung ayam kampung komersial reban ayam kampung pakan ayam kampung cara beternak ayam kampung

Resep dan Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Kuning

Anda penyuka olahan bebek? Bebek goreng sambal kuning termasuk salah satu menu olahan bebek yang banyak difavoritkan, karena citarasanya yang menggoda. Sensasi sambal kuning yang gurih dan pedas yang berpadu dengan empuk dan lembutnya daging bebek dijamin akan membuatAnda ketagihan. Bebek sambal kuning bisa ditemukan di beberapa rumah makan maupun warung lesehan. Biasanya bebek goreng sambal kuning disajikan bersama lalapan, seperti : kemangi, timun, dan kacang panjang. 

Untuk membuat bebek goreng sambal kuning yang enak tidaklah sulit, hanya dibutuhkan beberapa bahan pilihan yang mungkin sudah ada di dapur Anda. Ingin tahu bagaimana cara membuat bebek goreng sambal kuning? Simak informasinya berikut ini yuk :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•    1 ekor bebek, bersihkan, potong menjadi 4
•    1 sdm air jeruk nipis
•    2 lembar daun salam
•    4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
•    1 sdm garam
•    Minyak goreng, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

•    8 butir bawang putih
•    4 siung bawang merah
•    1 sendok teh ketumbar
•    1/2 sendok teh jintan
•    4 butir kemiri, sangria
•    2 cm kunyit, bakar
•    3 cm jahe

Resep Sambal Kuning yang menggoda :

•    15 buah cabai rawit hijau, potong kasar
•    5 butir bawang merah
•    2 siung bawang putih
•    5 cm kunyit, bakar
•    1/2 sdt garam
•    ¼ gula pasir
•    200 ml santan kental
•    Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat sambal :
Tumis bahan sambal hingga harum, lalu tuang santan kental. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga kental dan berminyak

Cara membuat bebek goreng sambal kuning yang menggoda:

1.    Setelah dibersihkan, lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2.    Ungkep bebek dengan bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, gula dan pasir. Masak hingga empuk dan angkat
3.    Panaskan minyak, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
4.    Sajikan bebek bersama sambal kuning dan lalapan yang lezat
Ternyata untuk membuat bebek goreng sambal kuning tidaklah sulit yaa!Semoga informasi diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

tag :
resep sambal kuning resep bumbu kuning bebek goreng surabaya resep bumbu kuning bebek madura resep bumbu bebek goreng palupi resep bumbu bebek goreng purnama cara membuat sambal kuning makassar cara membuat minyak bebek resep bumbu bebek goreng khas lamongan

10 Resep Olahan Daging Kambing yang Lezat dan Mudah

Lebaran Idul Adha hampir tiba, kira-kira persiapan apa yang sudah Anda lakukan? Kambing termasuk salah satu hewan kurban yang mungkin banyak dipilih, karena harganya lebih murah dibandingkan sapi. Banyaknya yang kurban kambing, membuat stock daging Anda akan melimpah ruah, bukan? Mungkin sebagian dari Anda merasa bingung, mau dimasak apa ya daging-daging ini? Jangan khawatir, karena disini kita akan membagikan beberapa resep olahan daging kambing yang nikmat dan mudah.

Apa sajakah itu? Simak langsung 10 Resep Olahan Daging Kambing yang Lezat dan Mudah, berikut ini :

1. Semur Daging kambing

Semur termasuk olahan yang sangat sederhana namun memiliki rasa yang nikmat. Semur memiliki kuah memiliki warna coklat pekat dan berbumbu ringan sehingga bisa dikatakan cukup sehat dikonsumsi. Cara membuat semur sangatlah mudah, yakni :

Bahan :

500 gr daging kambing
6 buah bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 batang kayu manis
2 butir cengkeh
4 sdm kecap manis
1/4 sdt pala bubuk
1 buah tomat, potong kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm margarin untuk menumis
Bahan Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
2 btg daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

  • Rebus daging kambing dan buang airnya
  • Potong-potong daging ukuran persegi panjang/melebar tipis.
  • Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang merah dan tomat, aduk-aduk hingga harum
  • Masukkan daging sambil diaduk-aduk.
  • Tuang air panas hingga daging terendam
  • Tambahkan kecap manis, bubuk kaldu, kayu manis, cengkeh, merica, dan pala bubuk.
  • Masak sampai mendidih kemudian masak dengan api kecil selama 20 menit hingga daging empuk dan kuah menyusut.
  • Tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
  • Angkat dan hidangkan saat hangat dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang.

2. Daging kambing

Daging kambing juga termasuk satu olahan kambing yang cukup populer dan banyak penggemarnya. Aroma khas sate kambing sangatlah menggoda sehingga menu yang satu ini layak Anda coba di rumah. Caranya snagatlah mudha, yakni cukup potong daging kambing atau jerohan dengan okuran yang sama, kemudian tusuk dengan sujen dan bakar hingga matang. Lalu sajikan dnegan bumbu kacang yang menggoda dan irisan cabai serta bawang.

3. Sup tulang sumsum kambing

 Sumsum kambing memiliki rasa yang gurih dan sedap, karenanya sangat cocok untuk diolah menjadi sup. Agar terhindar dari bau prengus kambing dan tekstur daging empuk, pastikan presto tulang dan dagingnya, lalu buang airnya. Baru kemudian Anda bisa membumbui daging sebagaimana sup biasanya.

4. Tongseng kambing

Tongseng juga bisa menjadi menu pilihan untuk Anda, karena sangat mudah dan sederhana cara membuatnya. Bagi Anda pecinta pedas, Anda cukup menambahkan cabai sesuai selera dan berbagai rempah pilihan agar rasanya semakin nendang. Sebagaimana langkah diatas, pastikan rebus dan buang airnya agar olahan Anda tidak bau prengus.

5. Tengkleng Iga kambing

Balungan dari iga kambing juga bisa diolah menjadi menu tengkleng yang super nikmat. Sensasi yang empuk dari daging iga yang mengelupas akan membuat Anda semakin bersemangat untuk menikmatinya.

6. Empal daging kambing

Empal  daging kambing termasuk satu menu pilihan yang mudah dan cepat memasaknya. Cukup rebus dan buang airnya, lalu potong daging dan ungkep dengan bumbu pilihan. Baru setelah itu, Anda bisa memukul-mukul daging dan menggorengnya hingga matang.

7. Gulai kambing

Gulai kambing bisa disajikan dalam bentuk berkuah atau kering. Aroma rempah dari gulai membuat masakan ini banyak dipilih. Biasanya gulai disajikan bersama sate dan tambahan sambal serta perasan jeruk nipis.

8. Krengsengan daging kambing

Krengsengan kambing bisa menjadi pilihan selain semur. Meski hamper sama dengan semur, namun krengsengan memiliki rasa yang lebih berat karena memang bumbunya lebih banyak dan lengkap.

9. Rica-rica daging kambing

Anda pecinta masakan pedas? Jika ya, rica-rica daging kambing ini bisa menjadi pilihan yang oke buat keluarga Anda.

10. Tumis daging kambing

Tumis tidak hanya berlaku pada sayuran saja, karena daging kambing juga bisa diolah menjadi tumisan yang enak dan special. Agar lebih enak, Anda bisa menambahkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram atau yang lainnya.
Semoga informasi yang berjudul 10 Resep Olahan Daging Kambing yang Lezat dan Mudah diatas dapat menginspirasi dan bermanfaat bagi kita semua.

tag :  olahan daging kambing praktis olahan kepala kambing mengolah kepala kambing resep kambing bakar masak daging kambing cara masak daging kambing cara memasak daging kambing resep2 masakan daging kambing

Cara Membuat Kremes yang Gurih dan Nikmat

Menu kremesan selalu menggoda selera, karena penampilannya yang indah dan rasanya juga sangat lezat. Bahkan, beberapa restoran besar menjadikan menu kremesan sebagai menu andalannya dan sayangnya harganya juga lumayan menguras kantong. Kremesan dengan  tampilan mirip sarang ini sangat nikmat dan sensasinya yang kres-kres membuatsiapapun tergoda untuk menikmatinya. Jika Anda sekeluarga termasuk penggemar menu kremesan, kenapa tidak coba membuatnya sendiri dirumah? Meski terlihat rumit, tapi membuat kremesan tidaklah sesulit yang dibayangkan looh… 

Ingin tahu bagaimana cara membuat kremesan yang gurih, renyah dan nikmat? Simak langsung resep dan cara membuat kremesan, berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 5 sdm tepung tapioca
  • 1 sdm tepung beras
  • 2 gelas air kaldu/sisa rebusan ayam
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • Baking soda, secukupnya
  • 2 cm kunyit, parut dan ambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat kremesan yang gurih dan lezat

1.    Campurkan tepung tapioka, tepung beras dan baking soda, lalu ayak hingga lembut
2.    Tambahkan telur, garam, dan air kaldu. Aduk-aduk hingga merata
3.    Panaskan minyak secukupnya, hingga merendam. Tuang adonan dengan jarak yang agak tinggi dari wajan sehingga sarang akan terbentuk
4.    Goreng hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan
5.    Sajikan bersama ayam goreng, bebek goreng atau lauk pilihan lainnya
Gimana sobat dapuronlineku, mudah banget bukan? Semoga informasi yang berjudul Cara Membuat Kremes yang Gurih dan Nikmat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

tag :  resep kremesan enak resep kremesan suharti resep kremesan mbok berek resep kremesan bersarang resep kremesan ncc resep kremesan diah didi cara membuat kremes telur cara membuat kremes kriuk

Cara Cerdas Atasi Minyak Goreng yang Berbusa Saat Menggoreng

Pernahkah Anda merasa sebel gara-gara minyak berbusa saat memasak? Minyak berbusa membuat kita tidak mampu  menghasilkan masakan yang pas. Bagaimana tidak, kita tidak bisa melihat dengan jelas, apakah bahan yang kita goreng sudah matang atau malah kegosongan. Selain itu, minyak berbusa juga menghasilkan masakan yang tidak enak dan warna yang tidak cantik, karena itu sudah seharusnya kita tahu bagaimana cara menyiasati agar minyak tidak berbusa. Lalu apakah harus membuang minyak tersebut? Tentu saja tidak, tapi kita harus mengetahui dnegan pasti apa penyebab minyak berbusa dan bagaimana cara mengatasinya.

Penyebab minyak berbusa

•    Menggoreng dengan minyak bekas
•    Menggoreng dengan temperature minyak yang belum panas
•    Menambahkan kuning telur pada gorengan
•    Memasak dengan suhu terlalu panas, dan lainnya

Agar minyak goreng tidak berbusa saat menggoreng

Nah, jika selama ini Anda merasa sebal dengan kondisi tersebut, sebaiknya simak cara cerdas atasi minyak goreng berbusa saat menggoreng berikut ini :

•    Tambahkan minyak goreng saat mengocok telur

Saat mengocok telur, Anda bisa menambahkan minyak satu sendok. Ingat! Minyaknya harus dingin ya, bukan minyak panas. Kocok hingga merata dan gunakan untuk mencelup makanan, lalu goreng seperti biasa.

•    Hindari menggunakan minyak goreng bekas

Minyak goreng bekas akan membuat warna gorengan kurang menarik dan kotor. Selain itu minyak kotor juga memicu busa yang membuat masakan Anda jadi kurang enak.

•    Gunakan putih telur saja

Penggunaan kuning telur dapat memancing keluarnya busa, karena itu, Anda bisa menyiasatinya dengan menggunakan putihnya saja agar minyak tidak berbusa

•    Gunakan suhu api yang tepat, tidak besar dan tidak terlalu kecil

Sudah dijelaskan diatas jika suhu juga dapat mempengaruhi kualitas masakan. Suhu terlalu kecil atau terlalu besar dapat memancing keluarnya busa yang mengganggu moment memasak Anda.
Nah, setelah mengetahui tips dan trik mengatasi minyak yang berbusa saat menggoreng diatas, pastinya Anda tidak perlu cemas lagi ketika hendak memasak dengan cara menggoreng.

tag :  cara menggoreng telur agar tidak berbusa cara menjernihkan minyak goreng bekas cara menghilangkan busa telur pada minyak pemurnian minyak jelantah cara menjernihkan minyak jelantah dengan tepung cara menjernihkan minyak jelantah dengan kulit pisang cara menjernihkan minyak goreng yang sudah hitam

Cara Membuat Singkong Goreng yang Super Empuk, Gurih dan Mekar

Anda suka makan singkong goreng? Singkong goreng paling nikmat dicemil dalam kondisi apa saja, mau musim hujan, musin panas, siang hari, pagi hari maupun sore hari. Jika ditanyakan, singkong goreng yang bagaimanakah yang paling sukai? Pastilah kebanyakan orang akan memilih singkong goreng yang super empuk, gurih dan mekar. Sayangnya tak semua orang tahu rahasia membuat singkong goreng yang super empuk, gurih dan mekar. Padahal caranya bisa dibilang sangat mudah dan praktis looh…
Jika selama ini merasa bingung, bagaimana cara membuat singkong goreng yang super empuk, lembut, gurih dan mekar sempurna, mending simak langsung rahasia dan step by stepnya berikut ini :

Memilih singkong

Pilih singkong yang bagus, yakni : baru (tidak mbuki/busuk), tidak berkayu, ukurannya seragam agar proses memasaknya lebih merata.

Kupas singkong dan cuci hingga bersih

Agar singkong tidak pahit atau getir, Anda harus mengupas bersih singkong kemudian kerok dengan pisau. Setelah itu, cuci bersih yaa!

Kukus sebentar

Setelah dicuci bersih, Anda bisa mengukus singkong selama 10-15 menit. Jangan terlalu lama ya agar singkong tidak hancur.

Rendam dalam bumbu dan air es

Untuk memberikan rasa gurih, rendam singkong dalam bumbu dan air es selama 10-15 menit. Proses perendaman akan membuat singkong mekar dan lebih lembut.

Goreng dalam minyak panas

Setelah direndam, Anda bisa meniriskannya sebentar. Setelah itu panaskan minyak dan goreng hingga kering kecoklatan.

Resep Singkong Goreng yang Super Empuk

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1 kg singkong, kupas dan potong-potong
Air dingin /es untuk merendam singkong
Bumbu yang dihaluskan :
3 siung Bawang putih
1 sdm Ketumbar
Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1.    Setelah singkong dibersihkan, Anda bisa mengukusnya sampai setengah matang
2.    Siapkan air dingin/air es yang sudah dicampur bumbu halus. Rendam singkong kedalamnya hingga bumbu meresap dan singkong merekah.
3.    Panaskan minyak goreng dalam api sedang kemudian goreng singkong hingga berwarna kuning kecoklatan
4.    Singkong goreng siap disajikan
Bagaimana Sobat? Mudah banget khan! Jadi, untuk mendapatkan singkong goreng yang nikmat, Anda tidak perlu menambahkan bahan-bahan berbahaya. Sep dech, selamat mencobaa!

tag :
resep singkong goreng crispy resep singkong goreng meletus singkong goreng melepuh singkong goreng kremes singkong goreng merekah kumpulan tips cara membuat singkong goreng pedas resep singkong goreng keju pedas singkong goreng tepung

Resep dan Cara Membuat Semur Bola Bola Daging Pedas Manis

Berkreasi dengan bahan daging, rasanya tidak ada habisnya. Meski begitu, rasanya tidak bosan ketika harus menikmati olahan daging setiap harinya. Salah satu kreasi olahan daging yang bisa  Anda coba, adalah Semur bola-bola daging pedas manis. Dibuat dari daging yang digiling halus, kemudian dibentuk menjadi bola-bola yang menarik dan dibumbui sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa enak. Semur bola-bola daging ini bisa dibuat menjadi berbagai versi, yakni pedas, sedang maupun pedas banget. Kira-kira ribet nggak sich cara membuatnya? Kalau dibayangkan saja sich akan terlihat ribet, tapi kalau udah dipraktikkan, dijamin bakal gampang.
Nah, daripada Anda penasaran, mending simak langsung  step by step cara membuatnya berikut ini :

Bahan yang dibutuhkan :

500 gr daging sapi segar, giling halus
4 bh bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
2 butir telur ayam   
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Membuat Bola-bola daging :
Campurkan semua bahan, aduk-aduk hingga merata

Bumbu untuk kuah :

5 butir bawang merah, cincang halus
3 bh bawang putih, cincang halus
10 bh cabai rawit, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
2 bh tomat, cincang halus
50 gr margarine
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
air secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Semur Bola Bola Daging Pedas manis :

1.    Panaskan margarine secukupnya, lalu tumis bumbu cincang hingga harum
2.    Tambahkan irisan tomat dan masak hingga layu
3.    Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih
4.    Bentuk bola-bola daging dan masukkan perlahan dalam kuah. Biarkan hingga mengapung
5.    Masukkan garam, gula, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk-aduk perlahan hingga bumbu meresap
6.    Angkat dan sajikan selagi hangat
Mudah banget khan? Selain bahan diatas, And absia menambahkan bahan-bahan lainnya sesuai selera, seperti : kentang, telur puyuh, atau bahan lainnya. Semoga informasi yang berjudul resep dan cara membuat semur bola-bola daging pedas manis diatas dapat bermanfaat bagi Anda semua. Selamat berkreasi!

Tips dan Cara Cepat Mengenali Ayam Suntik, Ayam Tiren dan Ayam Berformalin

DapurOnlinequ - Makanan berbahan dasar ayam merupakan makanan yang paling diidolakan atau paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, mulai dari ayam goreng sampai dengan bubur ayam semua olahan ikan menjadi santapan lezat. untuk menunjang kualitas dari olahan ayam tersebut haruslah diimbangi dengan dengan kualitas daging ayam yang baik dan bagus. pentingnya memilih ayam yang berkualitas ini agar olahan masakan Anda enak, sehat dan unggul dalam cita rasanya, serta kandungan ayam tersebut dapat berguna bagi tubuh anda dan kesehatan anda.  dalam agama sendiri kita dianjurkan untuk makan makanan yang halal saja tapi harus yang tayyiban (baik). Tapi Sayang Keinginan Anda untuk memproleh Ayam yang berkualitas baik tidak didukung oleh para penjual ayam, tidak sedikit dari mereka bermain curang dalam menjual barang dagangannya demi untuk meraup keuntungan yang besar semata seperti menyuntik ayam dengan air (menggelonggong ayam), menjual ayam Tiren (Ayam Mati sebelum disembelih) dan ayam berformalin.  tujuan mereka melakukan ini adaalah agar supaya ayam terlihat besar dan gemuk (berat ayam bertambah karena adanya air), agar mereka tidak merugi karena ayam mati sebelum disembelih, dan yang diberi formalin supaya ayam bisa bertahan lama dan bisa dijual lagi besoknya apabila hari tidak laku. 

Kenali ayam Suntik, ayam Tiren dan ayam berformalin

Maka dari itu Anda harus bisa mengenali dengan cerdas dan cermat Daging ayam yang berkuailitas baik, tidak sulit kok cara mengenali ayam yang bermasalah seperti ini. Nah dalam kesempatan kali ini Tim Dapur Onlinku akan memaparkan Tips Mengenali Ayam Suntik, Ayam Tiren dan Ayam Berformalin seperti dibawah ini.

Tips dan Cara Cepat Mengenali Ayam Suntik, Ayam Tiren dan Ayam Berformalin

Ayam Suntik

Ayam suntik (gelonggong)  adalah ayam yang sudah disembelih disuntik dengan air pada bagain tertentu seperti paha, dada, punggung agar ayam terlihat terlihat lebih gemuk dan besar. Mudah sekali mengenali ciri ciri ayam suntik seperti ini.
  • Dari kasat mata ayam ini tidfak normal beratnya, ayam kecil tetapi beratnya di atas rata-rata
  • Ayam ini mempunyai kulit yang mengkilap dan tekstur kulitnya tidak kesat
  • Tekan daging ayam apabila kencang dan tidak lembek maka 100% ayam tiren
  • Terdapat genangan air disekitar ayam seolah olah habis dicuci atau disiram
  • Banyak tetesan air apabaila ayam dijungkir atau diangkat
  • Apabila anda terlanjur memasak daging ini maka daging akan terlihat menyusut dan banyak mengeluarkan air

Ayam Tiren

Ayam tiren (mati Kemarin) adalah ayam yang dipotong setelah ayam itu mati karena sakit atau mati akrena hal lain. Jangan mengkonsumsi ayam seperti ini karena dapat menimbulkan masalah dan berbagai penyakit dikemudian hari. Ingin tau ciri ciri dari ayam ini, ini ciri cirinya.
  • Harga tidak wajar atau lebih murah dari daging ayam biasanya
  • Sayat sembelihan pada bagian leher tidak lebar
  • mempunyai aroma yang lebih amis dari pada ayam biasanya
  • dagingnya bewarna kebiruan atau terlihat pucat dan tidak segar
  • cek pada bagian leher dan kepala apabila ada bercak darah, maka itulah Ayam Tiren
Tapi biasanya para pedagang mensiasati agar ciri ciri tersebut diatas tidak tampak seperti membubuhkan pewarna kuning dan merendamg dengan air kelapa agar terlihat lebih segar. jadi lebih berhati hati.
Ayam ini dalam Islam haram untuk di konsumsi karena ayam mati sebelum disembelih. dalam islam ayam termasuk hewan yang halal dimakan akan tetapi menjadi haram apabila ayam tersebut disembelih ketika hewan sudah mati.

Ayam Berformalin

Ayam berformalin, Entah apa yang ada dipikiran para pedagang ayam, mereka menggunakan bahan yang sebenarnya digunakan untuk mengawetkan manyak agar tidak cepat membusuk ini, mungkin tujuan ereka agar supaya ayam lebih tahan lama dan tidak cepat membusuk apabila ayam mereka tidak laku pada hari itu bisa dijual lagi pada hari berikutnya.  hal ini dilakukan agar mereka tidak merugi. sungguh jahat pedagang seperti ini demi keuntungan kesehatan orang lain sebagai taruhannya. Berikut ini ciri-ciri ayam berformalin.
  • Tidak adanya lalat hinggap di daging ayam yang dijual
  • Daging ayam ini lebih kenyal dan putih mengkilat dari ayam biasanya
  • tidak ada aroma amis daging seperti biasanya tapi daging berbau obat
Nah Itulah  Tips dan Cara Cepat Mengenali Ayam Suntik, Ayam Tiren dan Ayam Berformalin. Semoga artikel ini membantu Sobat Dapur dalam memilih Ayam yang berkuliatas demi kebaikan dan kesehatan keluarga. 
Langganan: Postingan (Atom)