Home / Resep Daging
Tampilkan postingan dengan label Resep Daging. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Resep Daging. Tampilkan semua postingan

Menikmati Duet Maut Bakso Rawon yang Super Lezat

Anda semua pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama bakso, bukan? Yup, perpaduan daging giling, tepung dan aneka bumbu yang dibentuk menjadi bola-bola super lezat ini termasuk makanan favorit semua kalangan. Namun pernahkah Anda membayangkan jika bakso favorit Anda dipadukan dengan Rawon. Ternyata duet maut antara bakso dan rawon menghasilkan sensasi yang luar biasa mantab loh..  Bisa dibayangkan, pentol bakso yang nikmat disiram dengan kuah rawon hitam lengkap dengan tetelan serta tauge khas rawon. Lebih menggoda lagi jika ditambah kerupuk dan sambal terasi ala-ala makan nasi rawon, hem… bakal nambah terus dech..
Jika Anda tergoda untuk menikmati bakso rawon, kenapa tidak coa membuatnya sendiri di rumah. Caranya tidak sesulit yang dibayangkan loh, untuk lebih jelasnya simak langsung resep dan cara membuat bakso rawon yang nikmat, berikut ini :
Bahan yang dibutuhkan :
•    250 gram daging sapi, potong kecil sesuai selera
•    2 batang daun serai, memarkan
•    2 lembar daun jeruk, buang tangkainya
•    2 lembar daun salam
•    2 cm lengkuas.
•    Minyak goreng secukupnya
•    Garam secukupnya
•    Kaldu sapi secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
•    8 siung bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    6 buah cabe merah
•    4 buah kluwek, ambil dagingnya saja
•    3 cm jahe
•    2 cm kunyit
•    1 sdm Ketumbar
•    3 buah kemiri
Bahan pelengkap
•    Kecambah kecil, secukupnya
•    Soun
•    2 sdm bawang goreng
•    3 btg daun bawang, iris tipis
•    Kerupuk udang
•    Sambal terasi
Cara Masak Bakso Rawon yang nikmat
•    Panaskan air dan masukkan daging yang sebelumnya sudah dipotong dan dicuci bersih.
•    Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga daging empuk.
•    Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
•    Tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk-aduk hingga merata.
•    Tambahkan bakso ke dalam kuah yang mendidih
•    Tambahkan garam dan kaldu sapi, cicipi hingga pas rasanya. Angkat.
•    Tata dalam piring saji, bakso, daging tetelan, soun, kecambah, daun bawang, dan taburan bawang. Lebih mantab lagi jika ditambah sambal dan kerupuk udang atau menu pelengkap lainnya, seperti gorengan, tempe goring, tahu baso, dan lainnya.
Memadukan bakso dengan rawon membuat rasanya semakin kaya dan pastinya menu yang awalnya biasa saja menjadi luar biasa. Semoga informasi yang berjudul Menikmati Duet Maut Bakso Rawon yang Super Lezat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Tags : Cara Membuat Rawon Bakso yang lezat, Resep Rawon Bakso, Bakso rawon, Bakso unik, bakso paling asyik, Cara membuat bakso enak

Tips Agar Otak Sapi Tidak Hancur Saat Digoreng

Anda suka makan olahan otak sapi? Umumnya, otak sapi dimasak dengan bumbu gulai atau rendang. Namun jika Anda bosan dnegan olahan berbumbu tebal tersebut, Anda bisa mengolahnya dengan cara yang praktis dan mudah, yakni otak goreng. Namun sayangnya, membuat otak goreng yang enak tidaklah mudah. bahkan seringkali hasilnya hancur dan tidak menyenangkan. Meski sulit bukan berarti tidak bsia loh, karena dengan trik khusus, otak bisa diolah menjadi lauk yang lezat dan menggugah selera. Ingin tahu bagaimana cara membuat otak goreng yang lezat dan tidak hancur? Simak tips dan triknya berikut ini :

Rebus dulu agar agak kaku

Sebelum diiris atau digoreng, sebaiknya rebus lebih dulu hingga otak agak kaku dan bisa dipotong sesuai selera. Tidak perlu lama, karena Anda bisa merebusnya dalam waktu singkat

Bumbui otak

Setelah direbus dan dipotong, Anda bisa membumbui otak dnegan bumbu pilihan agar rasanya gurih hingga kedalam.

Celup dengan telur kocok

Setelah dibumbui, Anda bisa mencelupkan irisan otak kedalam kocokan telur hingga merata.

Gulingkan dalam tepung bumbu kering

Anda bsia langsung menggoreng otak setelah dicelupkan dalam telur kocok, namun jika Anda ingin versi yang lain, maka tidak ada salahnya mencoba menggulingkannya dalam tepung bumbu kering. Cara ini akan membuat otak goreng buatan Anda jadi lebih crispy diluar dan lembut didalam. Hem... nyam.. nyam...

Goreng dalam minyak panas

Setelah itu, panaskan minyak dan goreng otak dalam minyak panas hingga matang sempurna.
Hem, mudah dan praktis khan? Meski sederhana, bukan berarti rasanya tidak enak loh, karena otak goreng tersebut sangat lezat dan menggugah selera. Dengan olahan otak sederhana tersebut, dijamin waktu Anda tidak akan tersita hanya untuk urusan memasak.  Selamat mencoba!

Tags : cara memasak otak sapi yang enak olahan otak sapi resep gulai otak otak sapi pada balita resep otak sapi untuk anak manfaat otak sapi bagi kesehatan resep pepes otak sapi cara memasak otak sapi untuk bayi

10 Resep Olahan Daging Kambing yang Lezat dan Mudah

Lebaran Idul Adha hampir tiba, kira-kira persiapan apa yang sudah Anda lakukan? Kambing termasuk salah satu hewan kurban yang mungkin banyak dipilih, karena harganya lebih murah dibandingkan sapi. Banyaknya yang kurban kambing, membuat stock daging Anda akan melimpah ruah, bukan? Mungkin sebagian dari Anda merasa bingung, mau dimasak apa ya daging-daging ini? Jangan khawatir, karena disini kita akan membagikan beberapa resep olahan daging kambing yang nikmat dan mudah.

Apa sajakah itu? Simak langsung 10 Resep Olahan Daging Kambing yang Lezat dan Mudah, berikut ini :

1. Semur Daging kambing

Semur termasuk olahan yang sangat sederhana namun memiliki rasa yang nikmat. Semur memiliki kuah memiliki warna coklat pekat dan berbumbu ringan sehingga bisa dikatakan cukup sehat dikonsumsi. Cara membuat semur sangatlah mudah, yakni :

Bahan :

500 gr daging kambing
6 buah bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 batang kayu manis
2 butir cengkeh
4 sdm kecap manis
1/4 sdt pala bubuk
1 buah tomat, potong kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm margarin untuk menumis
Bahan Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
2 btg daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

  • Rebus daging kambing dan buang airnya
  • Potong-potong daging ukuran persegi panjang/melebar tipis.
  • Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang merah dan tomat, aduk-aduk hingga harum
  • Masukkan daging sambil diaduk-aduk.
  • Tuang air panas hingga daging terendam
  • Tambahkan kecap manis, bubuk kaldu, kayu manis, cengkeh, merica, dan pala bubuk.
  • Masak sampai mendidih kemudian masak dengan api kecil selama 20 menit hingga daging empuk dan kuah menyusut.
  • Tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
  • Angkat dan hidangkan saat hangat dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang.

2. Daging kambing

Daging kambing juga termasuk satu olahan kambing yang cukup populer dan banyak penggemarnya. Aroma khas sate kambing sangatlah menggoda sehingga menu yang satu ini layak Anda coba di rumah. Caranya snagatlah mudha, yakni cukup potong daging kambing atau jerohan dengan okuran yang sama, kemudian tusuk dengan sujen dan bakar hingga matang. Lalu sajikan dnegan bumbu kacang yang menggoda dan irisan cabai serta bawang.

3. Sup tulang sumsum kambing

 Sumsum kambing memiliki rasa yang gurih dan sedap, karenanya sangat cocok untuk diolah menjadi sup. Agar terhindar dari bau prengus kambing dan tekstur daging empuk, pastikan presto tulang dan dagingnya, lalu buang airnya. Baru kemudian Anda bisa membumbui daging sebagaimana sup biasanya.

4. Tongseng kambing

Tongseng juga bisa menjadi menu pilihan untuk Anda, karena sangat mudah dan sederhana cara membuatnya. Bagi Anda pecinta pedas, Anda cukup menambahkan cabai sesuai selera dan berbagai rempah pilihan agar rasanya semakin nendang. Sebagaimana langkah diatas, pastikan rebus dan buang airnya agar olahan Anda tidak bau prengus.

5. Tengkleng Iga kambing

Balungan dari iga kambing juga bisa diolah menjadi menu tengkleng yang super nikmat. Sensasi yang empuk dari daging iga yang mengelupas akan membuat Anda semakin bersemangat untuk menikmatinya.

6. Empal daging kambing

Empal  daging kambing termasuk satu menu pilihan yang mudah dan cepat memasaknya. Cukup rebus dan buang airnya, lalu potong daging dan ungkep dengan bumbu pilihan. Baru setelah itu, Anda bisa memukul-mukul daging dan menggorengnya hingga matang.

7. Gulai kambing

Gulai kambing bisa disajikan dalam bentuk berkuah atau kering. Aroma rempah dari gulai membuat masakan ini banyak dipilih. Biasanya gulai disajikan bersama sate dan tambahan sambal serta perasan jeruk nipis.

8. Krengsengan daging kambing

Krengsengan kambing bisa menjadi pilihan selain semur. Meski hamper sama dengan semur, namun krengsengan memiliki rasa yang lebih berat karena memang bumbunya lebih banyak dan lengkap.

9. Rica-rica daging kambing

Anda pecinta masakan pedas? Jika ya, rica-rica daging kambing ini bisa menjadi pilihan yang oke buat keluarga Anda.

10. Tumis daging kambing

Tumis tidak hanya berlaku pada sayuran saja, karena daging kambing juga bisa diolah menjadi tumisan yang enak dan special. Agar lebih enak, Anda bisa menambahkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram atau yang lainnya.
Semoga informasi yang berjudul 10 Resep Olahan Daging Kambing yang Lezat dan Mudah diatas dapat menginspirasi dan bermanfaat bagi kita semua.

tag :  olahan daging kambing praktis olahan kepala kambing mengolah kepala kambing resep kambing bakar masak daging kambing cara masak daging kambing cara memasak daging kambing resep2 masakan daging kambing

Resep dan Cara Membuat Semur Bola Bola Daging Pedas Manis

Berkreasi dengan bahan daging, rasanya tidak ada habisnya. Meski begitu, rasanya tidak bosan ketika harus menikmati olahan daging setiap harinya. Salah satu kreasi olahan daging yang bisa  Anda coba, adalah Semur bola-bola daging pedas manis. Dibuat dari daging yang digiling halus, kemudian dibentuk menjadi bola-bola yang menarik dan dibumbui sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa enak. Semur bola-bola daging ini bisa dibuat menjadi berbagai versi, yakni pedas, sedang maupun pedas banget. Kira-kira ribet nggak sich cara membuatnya? Kalau dibayangkan saja sich akan terlihat ribet, tapi kalau udah dipraktikkan, dijamin bakal gampang.
Nah, daripada Anda penasaran, mending simak langsung  step by step cara membuatnya berikut ini :

Bahan yang dibutuhkan :

500 gr daging sapi segar, giling halus
4 bh bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
2 butir telur ayam   
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Membuat Bola-bola daging :
Campurkan semua bahan, aduk-aduk hingga merata

Bumbu untuk kuah :

5 butir bawang merah, cincang halus
3 bh bawang putih, cincang halus
10 bh cabai rawit, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
2 bh tomat, cincang halus
50 gr margarine
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
air secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Semur Bola Bola Daging Pedas manis :

1.    Panaskan margarine secukupnya, lalu tumis bumbu cincang hingga harum
2.    Tambahkan irisan tomat dan masak hingga layu
3.    Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih
4.    Bentuk bola-bola daging dan masukkan perlahan dalam kuah. Biarkan hingga mengapung
5.    Masukkan garam, gula, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk-aduk perlahan hingga bumbu meresap
6.    Angkat dan sajikan selagi hangat
Mudah banget khan? Selain bahan diatas, And absia menambahkan bahan-bahan lainnya sesuai selera, seperti : kentang, telur puyuh, atau bahan lainnya. Semoga informasi yang berjudul resep dan cara membuat semur bola-bola daging pedas manis diatas dapat bermanfaat bagi Anda semua. Selamat berkreasi!

Cara Masak Rendang Daging Sapi Khas Padang Asli yang Empuk dan Enak

Resep dan Cara Masak Rendang sangat banyak diminati, karena menu yang satu ini memang banyak dihidangkan pada moment-moment special, dari mulai pesta, lebaran, maupun menu harian. Rendang umumnya dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dibumbui rempah-rempah pilihan dan santan kelapa sehingga memiliki ciri khas tersendiri. Rendang Padang tidak hanya popular didaerahnya saja, karena saat ini semakin banyak pecinta masakan Padang yang satu ini. Kondisi tersebut bisa dilihat dari bertebarannya warung makan Padang di hampir seluruh penjuru kota. Cara masak Rendang yang benar tidak hanya membuat rasanya nikmat, tapi juga tahan lama, bahkan hingga berminggu-minggu lamanya.

Rendang Daging Sapi Khas Padang Asli yang Empuk dan Enak
Nah, jika selama ini Anda selalu gagal membuat rendang Padang yang empuk dna enak, sebaiknya simak Cara Masak Rendang Padang yang Empuk dan Enak, berikut ini :

1. Pilih daging sapi yang berkualitas
Memilih daging sapi yang berkualitas akan membuat cita rasa rendnag buatan Anda menjadi lebih nikmat. Pilih daging sapi Has dalam (tenderloin) atau mungkin sampil, karena tidak banyak mengandung lemak dan cepat empuk.
2. Pilih santan kental  dari kelapa tua
Untuk kelapa, disarankan memilih kelapa yang agak tua  karena santannya lebih banyak. Jangan lupa sesuaikan jumlah santan dengan dagingnya yaa, karena kurang santan juga membuat citarasa Rendang jadi kurang nendang.
3. Bumbu-bumbu rempah yang berkualitas
Bumbu rempah berkualitas akan membuat rasa rendang makin nikmat.  Untuk itu, jangan sampai ada yang terlupa satupun yaa!
4. Aduk-aduk santan agar tidak pecah
Jaga santan agar tidak pecah, karena akan berpengaruh pada rasa Rendang buatan Anda. Caranya dengan mengaduk santan menggunakan gerakan memutar. 
5. Agar daging empuk namun tidak hancur
Daging rendang yang empuk pasti sangat niikmat  dibandingkan yang keras atau alot. Namun proses memasak yang salah juga kadang membuat daging hancur. Nah, penampilan daging pas dan tidak hancur, usahakan jangan terlalu tipis ukuran dagingnya, jangan memukul terlalu keras, dan masukkan daging pada  saat yang tepat, yakni ketika santan sudah mendidih atau mulai mengental.

Resep Rendang Padang yang Empuk dan Enak

Bahan-bahan yang dbutuhkan :

  • 1 kg Daging sapi pilihan, rebus sebentar, kemudian potong sesuai selera
  • 3 buah kelapa Tua, peras kental
  • 2 batang serai, geprek 
  • 2 biji asam kandis
  • 2 buah Bunga pekak
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 5 lembar Daun salam
  • 1 lembar Daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan :

  • 20 butir Bawang merah
  • 10 siung Bawang putih
  • 2 ons Cabai merah (kriting)
  • 3 cm Jahe, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek 
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam
  • Gula pasir

Bahan tambahan (boleh ada, boleh juga tidak)

  • Kelapa parut, sangrai hingga kering lalu uleg hingga halus.  
  • 2 ons Hati sapi, rebus dulu, kemudian potong dadu

Cara Membuat Rendang Padang yang Empuk dan Enak :

  1. Rebus daging hingga agak empuk, kemudian potong-potong sesuai selera. Lalu memarkan daging agar  empuk
  2. Tumis bumbu halus hingga tanak/matang. Jangan lupa tambahkan daun salam, daun jeruk, dan daun serai.
  3. Masukan santan kental, asam kandis, bunga pekak, garam, gula pasir dan daun kunyit yang disobek-sobek. Lalu aduk hingga merata. 
  4. Setelah santan mendidih  dan agak berminyak, Anda  bisa  kecilkan apinya
  5. Masukkan daging yang sudah dipotong tadi kedalam santan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
  6. Masukkan serundeng halus dan ati sapi, lalu aduk-aduk hingga merata dan mengental
  7. Anda bisa mengaduk-aduk rendnag hingga tidak menempel pada wajan dan mulai mengering. Angkat rendang, dan sajikan.
Mudah banget kan cara masak rendang sapi yang empuk dan enak. Semoga resep masak  Rendang Padang diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Resep dan Cara Membuat Rawon yang enak dan lezat Ala Rawon Setan Embong malang Surabaya

Dapuronlinequ – kali ini admin dapironlinequ akan menyajikan resep masakan yang sudah melegenda di seantero nusantara dan juga mungkin dunia yaitu resep masakan rawon, Rawon. masakan ini adalah masakan asli indonesia yang berasal dari Jawa Timur. di jawa timur sendiri rawon yang terkenal ada dua yaitu rawon setan surabaya dan Rawon nguling Pasuruan. antara kedua rawon ini sebenarnya tidak ada perbedaan cuman perbedaanya adalah lokasi jualnya saja yang berbeda, rawon setan berada di Surabaya dan rawon Nguling ada di daerah Nguling Pasuruan. dalam kesempatan kali ini admin akan menyajikan Resep dan Cara Membuat Rawon yang enak dan lezat Ala Rawon Setan Embong malang Surabaya.
Rawon ini sekilas pada penampakannya Seperti Rawon pada umumnya, tapi kalau kita amati secara detail Rawon setan  ini mempunyai  warna kuah yang cukup pekat atau dominan coklat tua karena ada bumbu kluwek yang menjadi  ciri khas masakan dari Surabaya Jawa Timur yang mempunyai rasanya yang gurih,sedap dan lezat. 

Rawon Setan Embong Malang
Berbeda dengan rawon Nguling yang ada di pasuruan atau rawon-rawon yang ada ditempat lain, Rawon ini ini disajikan dengan potongan daging yang ukurannya bisa dibilang besar sehingga lebih terasa mantab nikmat selain itu juga rawon ini menggunakan daging merah segar yang khas untuk rawonan, Rawon ini anti dengan dengan daging jeroan (mungkin alasan kesehatan kali ya). Pelengkap yang disajikan dari Rawon ini adalah toge dan mentimun segar agar rasa rawon dan dagingnya terasa lebih nikmat dan gurih. Nah bagi anda yang sudah pernah menyantap rawon setan mbak endang ini atau yang belum merasakannya, ingin tahu cara membuat Rawon setan Embong Malang Surabaya ini?  kami akan membuka rahasia tentang Resep dan Cara Membuat Rawon yang enak dan lezat Ala Rawon Setan Embong Malang Surabaya. Yuk Anda simak berikut ini: 

Resep Cara Membuat Rawon Setan Ala Embong Malang Surabaya

Bahan-bahan resep rawon setan Embong Malang Surabaya

  • 1 kilo gram daging merah, pilih khusus rawonan
  • 2 liter air
  • 450 grm tetelan tulang sapi
  • minyak goreng secukupnya 

Rempah-rempah khusus rawon Setan Embong malang Surabaya:

  • 2 btg serai, dimemarkan
  • 1 potong lengkuas, memarkan
  • 1 potong jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk purut ambil kulit untuk wanginya aja
  • 1/2 sendok makan asam jawa
  • 1/2 sendok makan gula

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

  • 13 buah keluwak matang, buka dan ambil isinya, terus sangrai hingga kering
  • 2 sdm ketumbar
  • 17 buah bawang merah
  • 8 buah bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • terasi secukupnya.

Pelengkap untuk resep rawon Setan Embong malang Surabaya :


  • Toge pendek, diseduh dan tiriskan
  • Bawang goreng untuk ditaburkan
  • Telur asin, belah dua saja
  • Timun dicacah kecil kecil
  • Sambal terasi
  • Kerupuk udang opsional bisa juga kerupuk biasa sesuai selera.

Cara membuat rawon setan Embong malang Surabaya:

  1. Rebus tulang dan daging sapi hingga empuk dan kemudian potong-potong dadu dagingnya.
  2. Tumislah bumbu halus sampai berbau wangi dan harum, lalu campurkan kedalam rebusan daging.
  3. Kemudian masukkan Semua rempah-rempah khusus rawon setan  Embong malang Surabaya (lihatlah dibagian bahan).
  4. tutup panci yang digunakan untuk merebus tadi, dan biarkan sampai daging dan tulang empuk dan matang serta semua bumbu meresap dengan sempurna.
  5. Setelah daging dan tulang empuk dan matang serta semua bumbu meresap dengan sempurna, Angkatlah
  6. Taraaa, Rawon Setan Embong malang Surabaya siap untuk disajikan. mudah bukan?

Rawon ini sangat spesial rasanya eits jangan lupa sajikan rawon  ini pada keluarga anda dan kerabat anda dalam keadaan hangat atau panas. mungkin anda bisa menjual rawon ini lho..hehehe
Mudah bukan Resep dan Cara  Membuat Rawon yang enak dan lezat Ala Rawon Setan Embong malang Surabaya? yuk cepat dicoba dan moga moga berhasil ya. 
Jangan lupa pantau terus Dapuronlinequ untuk mendapatkan resep-resep dan tips-tips masak yang menarik dari blog kami seperti Resep dan Cara Membuat Tempe Bacem Empuk dan Gurih. Salam MasakOnline!

Resep dan Cara Membuat Lontong Kikil Surabaya

Pernah berwisata kuliner ke Kota Surabaya? Jika iya, pastilah Anda akan menjumpai salah satu menu khas Kota Pahlawan tersebut, yakni Lontong Kikil. Makanan yang dibuat dari bahan dasar kikil sapi (kaki sapi, telinga, serta hidung sapi) ini biasanya disajikan dengan lontong yang dipotong kecil-kecil sebagai pengganti nasi. Tidak hanya itu, karena kikil juga enak disajikan bareng ketupat. Kikil sapi memiliki tekstur yang empuk dan kenyal serta rasa yang gurih. Rasanya akan semakin sempurna ketika ditambah sambal dan air perasan jeruk nipis. Lontong kikil sangat nikmat jika disajikan dalam kondisi hangat, karena kalau dingin, maka kuahnya akan terasa kental dan kurang nikmat. 
Hem, jika Anda termasuk salah satu penggemar lontong Kikil Khas Kota Surabaya, kenapa tidak coba membuatnya sendiri di rumah? Membuat lontong kikil  sangatlah mudah dan tidak ribet looh. Daripada penasaran, langsung simak aja yuk step by stepnya berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•    500 gr kikil sapi, potong- potong
•    500 gr Kikil (bagian telinga/hidung)
•    2 btg serai
•    5 lbr daun jeruk
•    200 gr kacang goreng, haluskan

Bahan Pelengkap

•    Sambal cuka
•    Irisan daun bawang
•    Bawang goreng secukupnya
•    Lontong/ketupat
•    Irisan jeruk nipis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

•    10 bj bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    2 cm jahe
•    2 buah cabai merah besar
•    2 cm kunyit
•    5 butir kemiri
•    1 sdt garam

Cara Membuat Lontong Kikil Surabaya:

1.    Rebus kikil hingga empuk, kemudian buang airnya agar tidak bau. (boleh gunakan panci presto)
2.    Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu hingga layu dan harum.
3.    Masak kikil dalam air yang baru, kemudian masukkan bumbu, daun jeruk, serai, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
4.    Tambahkan kacang halus dan aduk-aduk hingga mendidih. Angkat
5.    Potong- potong lontong, tambahkan daun bawang dan air jeruk. Masukkan kikil dan kuahnya yang masih panas.
6.    Lontong kikil siap disajikan bersama sambal
 Hem, mudah banget khan? Jadi tidak perlu jauh-jauh melancong ke kota Surabaya lagi, karena makanan khas kota Pahlawan tersebut bisa juga dibawa di dapur Anda.  Semoga saja bermanfaat!

Aneka Hidangan Khas Lebaran Pendamping Ketupat

Setelah menjalankan puasa selama sebulan penuh, umat islam memiliki tradisi khsuus untuk merayakannya, yakni moment idhul fitri. Biasanya setelah shalat ied, para keluarga akan berkumpul untuk menikmati hidangan khas lebaran. Selain menyiapkan ketupat, para ibu pasti sibuk menyiapkan hidangan pendampingnya. Memilih hidangan pendamping yang pas harus dilakukan, karena tidak semua masakan pas jika dihidangkan dengan ketupat. Harus kita tahu jika setiap wilayah pasti memiliki tradisi tersendiri dalam menghidangkan ketupat. Meski begitu, Anda tidak harus terpaku pada tradisi yang ada, karena Anda bisa memadukan menu lebaran sesuai dengan favorit keluarga tercinta. 
Hem, kira-kira apa ya menu pendamping yang enak dan pas untuk ketupat? Jika Anda merasa bingung menentukan menu lebaran pendamping ketupat, sebaiknya simak informasinya berikut ini :

1.    Rendang daging sapi

Rendang daging sapi termasuk hidangan lebaran terfavorit sepanjang masa. Rendang daging sapi bisa dinikmati bersama ketupat atau bisa juga dengan nasi. Citarasa yang gurih dan nikmat akan membuat rendang daging sapi terasa nikmat saat disajikan bersama ketupat.

2.    Opor ayam

Selain rending, menu lain yang juga banyak difavoritkan saat lebaran adalah Opor Ayam. Opor ayam juga termasuk pendamping pas untuk ketupat. Meski begitu, opor juga nikmat disantap bersama nasi putih loh… Opor ayam akan lebih menggoda jika dihidangkan bersama sajian pelengkap lainnya.

3.    Sayur lodeh

Sayur lodeh bisa menjadi pendamping yang pas untuk ketupat. Anda bisa memilih sayur lodeh sesuai favorit, dari mulai : nangka, labu siam, kacang panjang, terung atau yang lainnya.

4.    Sambal goreng ati kentang

Menu lain yang bisa melengkapi hidangan lebaran Anda adalah sambal goreng ati kentang. Hidangan yang satu ini memiliki rasa yang nikmat jika dikombinasikan bersama rending daging sapi atau opor ayam.

5.    Sate ayam atau daging

Sate juga bisa menjadi alternative pilihan menu pendamping ketupat. Anda bisa memilih sate sesuai farorit keluarga Anda, misalnya : kambing, sapi atau ayam.

6.    Soto

Jika Anda suka sajian yang berkuah, soto bisa menjadi pilihan hidangan pendamping ketupat lebaran. Anda bisa membuat menu soto sesuai dengan daerah Anda, misalnya : Soto lamongan, soto Kediri, soto betawi, soto Madura, dan lainnya.

7.    Gado-gado

Gado-gado juga bisa menjadi alternative hidangan pendamping ketupat lebaran. Sajian yang berisi kombinasi sayuran, irisan kentang, tahu, tempe, telur, dan kerupuk serta saus kacang ini bisa menjadi pelengkap hidangan yang nikmat.
Ketujuh menu pendamping ketupat lebaran diatas pastinya bisa membantu Anda memilih mana sajian yang akan Anda siapkan saat lebaran kelak. Selamat menyambut moment lebaran yaa!

Resep dan Cara Membuat Paru Goreng Crispy Ala Masakan Padang

DapurOnlineku - Anda penyuka jerohan sapi? Paru termasuk salah satu jerohan yang banyak digemari, karena rasa dan teksturnya yang nikmat.  Paru bisa diolah menjadi aneka lauk yang enak yang lezat menggoda, diantaranya : paru goreng, sambal goreng paru, soto, dendeng paru, rendang paru, dan lainnya. Salah satu olahan paru yang banyak difavoritkan adalah Paru goreng ala Rumah Makan Padang, karena penampilannya terlihat crispy dan menggoda. Meski terlihat mudah, namun kenyataanya mengolah paru ala Rumah Makan Padang tidaklah mudah, karena salah penanganan akan membuat hasilnya jadi alot dan tidak crispy.
Hem, agar hasil olahan Paru goreng Anda bisa menarik dan enak rasanya, pastikan simak resep dan cara Membuat Paru Goreng Crispy Ala Masakan Padang, berikut ini :

Pilih paru yang segar

Agar hasil olahan paru lebih lezat dan gurih, pastikan memilih paru yang segar. Adapun ciri-ciri paru yang segar adalah : tidak keras, berwarna merah muda, bentuknya lembut dan tidak lembek, aromanya khas.

Cuci paru hingga bersih

Sebelum diolah, pastikan mencuci bersih paru dari darah agar tidak bau amis dan lebih higienis. Potong paru menjadi beberapa bagian sebelum direbus, karena saat direbus, paru akan mengembang.

Rebus hingga empuk

Pastikan Anda merebus paru hingga empuk agar hasil olahan jadi makin sempurna dan pastinya tidak alot atau keras.

Potong sesuai selera

Setelah direbus hingga empuk, Anda bisa memotong paru dengan ukuran yang agak tipis agar paru goreng bisa lebih crispy dan kering.

Rendam dalam bumbu pilihan

Setelah diiris, Anda bisa membalurkan bumbu pilihan, seperti : ketumbar, bawang, garam, jinten dan kunyit.  Diamkan selama beberapa menit hingga bumbu meresap.

Tambahkan nasi halus atau tepung beras

Agar hasilnya lebih crispy dan kering, Anda bisa menambahkan nasi halus atau tepung beras. Remas-remas paru bersama nasi yang sudah dihaluskan atau bisa juga tepung beras kering. Lalu diamkan hingga meresap.

Celupkan dalam kocokan telur

Agar hasil gorengan paru terlihat lebih menarik, And abisa mencelupkan kedalam kocokan telur sesaat sebelum digoreng.

Goreng hingga matang

Setelah proses diatas, Anda bisa menggoreng paru dalam minyak panas hingga matang dan kering. Paru goreng ala Rumah Makan Padang siap disajikan bersama sambal pilihan.

Resep Paru Goreng Ala Rumah Makan Padang

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•    500 gram paru sapi
•    5 sdm nasi pulen
•    2 sdt garam
•    2 butir telur
•    Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus :

•    5 siung bawang putih
•    2 sdt ketumbar
•    2 cm kunyit
•    1 sdt garam
•    2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

1.    Panaskan air dan rebus paru bersama garam hingga empuk. Angkat, tiriskan dan potong tipis-tipis.
2.    Haluskan bumbu dan nasi pulen atau tepung beras. Tambah air sedikit, lalu aduk merata
3.    Campur bumbu dengan paru, ratakan. Diamkan selama 20 menit.
4.    Celupkan paru dalam kocokan telur hingga selesai
5.    Goreng paru dalam minyak panas hingga kering dengan api sedang. Angkat dan tiriskan
6.    Paru goreng ala Rumah Makan Padang siap disajikan
Mudah sekali bukan? Selamat mencoba yaa…..

Rawon Tulang yang Bening dan enak

Dapuronlineku -Pernah mencicipi nikmatnya rawon? Rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang penampilannya mirip Sup daging, bedanya warna kuah rawon agak kehitaman karena bumbu kluwak. Untuk rasanya, jelas lebih nikmat, karena dipadu dengan rempah-rempah pilihan. Bagi sebagian orang yang kurang suka dengan kuah yang terlalu hitam, Anda bisa membuat Rawon dengan kuah yang agak bening, caranya dengan mengurangi pemakaian kluwak.
Membuat rawon tidak sesulit yang dibayangkan loh, bahkan mungkin semua orang bisa membuatnya sendiri dnegan mudah di rumah. Nah, agar lebih jelasnya, simak cara membuat Rawon Tulang yang Bening dan enak berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
 1 kg Tulang Sapi berdaging
 ¼ kg Daging, iris sesuai selera
3 lembar Daun Jeruk Purut, buang tangkainya
 2 lembar Daun Salam
1 batang Sereh, geprek
3 cm Lengkuas, geprek
1 sdm Gula Merah
1 sdm Air Asam
 garam secukupnya
Bawang putih goreng

Bumbu halus :
  • 15 butir Bawang Merah
  • 10 butir Bawang Putih
  • 5 buah Cabai Merah
  • 2 cm Kunyit, iris halus
  • 5  butir Kemiri, sangrai
  • 4 btr Kluwak, ambil dagingnya
  • 2 cm Lengkuas, iris 
  • 2 cm Jahe, iris
  • ½  sdt Ketumbar
  • ½ sdt Merica
  • ¼ sdt Jinten

Pelengkap :

  • Daun Bawang
  • Bawang Goreng
  • Taoge pendek
  • Telor Asin
  • Sambal terasi
  •  Kerupuk udang

Cara Membuat :

  1. Rebus daging, tulang dengan menggunakan panci presto hingga matang.
  2. Taruh daging dan kaldu dalam panci, tambahkan air secukupnya
  3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas sampai harum.
  4. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging dan tulang. Tambahkan garam, gula merah dan air asam
  5. Tambahkan Bawang daun dan bawang putih goreng. Biarkan mendidih dan matikan kompor.
  6. Rawon siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Dadar Kelapa Muda Isi Daging

Pernah menikmati dadar kelapa muda? Dadar kelapa muda termasuk satu kreasi makanan yang bisa dijadikan lauk makan atau cemilan. Dibuat dari perpaduan kelapa muda, telur dan bumbu rempah pilihan serta isi daging sapi membuat dadar kelapa muda isi daging ini menjadi makanan yang lezat bergizi.
Cara membuat makanan ini juga sangat mudah dan cepat loh, coba saja yuk :

Dadar Kelapa Muda Isi Daging
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1/2 butir kelapa agak muda
200 gr daging sapi, potong/cincang kecil
1 butir telur
½ sdt Gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

•    5 bh Bawang merah
•    3 siung bawang putih
•    2 bh Cabai merah
•    ½  sdt ketumbar
•    2 cm kencur
•    2 butir kemiri
•    2 lembar daun jeruk purut, buang tangkainya
•    2 cm kunyit
•    Garam secukupnya.

Cara membuat :

1.    Campur kelapa parut bersama bumbu halus dan telur, aduk-aduk hingga merata
2.    Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti perkedel dan didalamnya diberikan daging sapi.
3.  Panaskan minyak cukup banyak dan goreng dadar kelapa muda isi daging menggunakan api kecil. Setelah bagian bawahnya kering, balik sekali dan goreng sampai kering dan matang.

Daging Tumis Bumbu Kacang Nikmat dan Praktis

Bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja, kenapa tidak mencoba mengkreasikan daging dengan bumbu lainnya? Salah satu bumbu yang patut dicoba adalah kacang, karena kacang memiliki rasa gurih yang khas sehingga akan semakin mantab jika dipadukan dengan lezatnya daging. Jika Anda suka pedas dan manis, Anda bisa menambahkan cabai dan kecap, hem… dijamin rasanya kian sempurna dech. Tidak percaya? Coba saja yuk…

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

•    500 gram daging sapi has dalam iris tipis
•    3 Sdm Kecap manis
•    200 gr Kacang tanah, goreng dan giling halus
•    2 lbr Daun Jeruk, buang tangkainya
•    1 lbr daun sereh, geprek

Bumbu yang dibutuhkan :

•    3 siung bawang putih, cincang kasar
•    6 bh Bawang merah, cincang kasar
•    1 bh Bawang Bombay, iris tipis
•    2 buah cabai merah, iris serong
•    1/2 sdm garam
•    ¼ sdm Gula pasir
•    ½  sdt merica bubuk
•    2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1.    Panaskan minyak goreng, tumis bawang Bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum
2.    Tambahkan cabai merah, sereh dan daun jeruk, lalu aduk hingga layu
3.    Masukkan Daging sapi, aduk-asuk hingga berubah warna.
4.    Masukkan bubuk kacang, garam, gula pasir dan merica bubuk. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga matang.
5.    Tambahkan kecap manis dan biarkan bumbu menyusut dan mengental
6.    Tumis daging bumbu kacang siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.
* jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit utuh dalam masakan yaa...
Langganan: Postingan (Atom)